sábado, 24 de noviembre de 2012

Bizcocho sin huevo con melocotón


Esta receta se la dedico a ella, a ese ser que cada sábado compra sus margaritas, a ese alma que junto a las margaritas enciende una velita. Para tí. Un besito.

Siempre ando en la búsqueda de recetas sencillas, y que la carencia de algún elemento esencial (como en este caso el huevo), de resultado a otra magnífica receta, llena de sabor.

Hace unos días ... meses, vi en el blog de can Joan i Sara una receta de bizcocho sin huevo.
De entrada un lujo, en casa tenemos miembros alérgicos al huevo, y poder prepararles un bizcocho de cumpleaños o una simple merienda, a veces supone una verdadera odisea. Con esta maravillosa receta, he de decir que ha superado cualquier expectativa que tuviera en mente. 
Un bizcocho jugoso, tierno  ... y que si no habláramos sobre su carencia de huevo, creo que nadie lo notaría.

Ingredientes:
1 yogur (en mi caso de mango con cereales).
1 vaso del yogur de leche (aproximadamente 150 grs por vaso)
2 vasos del yogur de azúcar (en mi caso moreno, unos 120 grs por vaso aproximadamente).
1/2 vaso del yogur de aceite de girasol (70 grs aproximadamente).
4 vasos del yogur de harina (80grs por vaso aproximadamente).
1 sobre de levadura.
1 limón pequeño (ralladura y zumo).
1 melocotón o en su defecto le añado medio mango en rodajas finas.

Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC.
Poner en un bol todos los ingredientes (menos las rodajas de mango) y los mezclarlos con un miserable (lengüeta).
Encamisar un molde con mantequilla y harina.
Disponer las rodajas de mango encima y hornear durante 35 minutos aproximadamente o hasta que vuestro tester, salga limpito.

Nota: Está claro que este bizcocho se repetírá muchísimo en esta casa, así que he de anotar y dejar bien anotado para que no se me olvide, que en vez de 120 grs de azúcar ... le ponga solo 100.

Fuente: Un maravilloso blog con auténtica cocina casera blog Can Joan i Sara 

8 comentarios:

  1. ummmmmm,es una delicia.!!!!!!!!!!!!!!

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    1. Muchas gracias Dulce, la idea original ... ya sabes en Can joan i sara!!!

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  2. Heidi yo creo que con mango aún será mas delicioso, tiene una pinta que dan ganas de tirarle un bocado a la pantalla, besitos guapísima, La dulce Ali

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    1. Alici, que no te tengo olvidada ... es que estoy un tanto ... atareadísima, pero feliz, no lo dudes. Te invito a probarlo, es un verdadero lujo contar con personas que se dedican a facilitarnos tantísimo la vida, con sencillas recetas como éstas. En cuanto tenga un ratín me paso a cotillear tus maravillosas recetas.
      Bsitos preciosa.

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  3. Creo que ya sé de quien se trata la de las margaritas... buena idea guapa, muchos besiiitos!!!

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    1. Ayshhh mi Auri, que bellísima e inteligente essssss.
      Gracias por el tiempo que me dedicas, sabes muy bien lo que supone para mí.
      Te quiero preciosa.
      Muasss, la tita.

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  4. Vaya vaya que combinación más buena, el melocotón le tiene que dar muy buen sabor y textura! una delicia! 1 besin

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    1. María tanto el melocotón como el mango, le aportan una textura especial. Si lo pruebas estoy segura que te enamorará, es una receta excepcional.
      Muchas gracias por dedicarnos un ratito de tu tiempo.
      1 besín, pues.

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Muchísimas gracias por dejarme tu comentario

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