Trufas Valor saborizadas

Manchas de mantequilla, coñac ... chocolate en la hoja  de esta receta, es señal inequivoca de que ha sabido perpetuarse en el cuaderno de mi madre; después de haber sufrido múltiples accidentes, como caerse en el cubo de fregona (con agua dentro, que la ejecutora de semejante acto atroz, fui yo) y haber pasado por pintureros con bolígrafos siempre a mano (intentando reproducir lo que sus ojitos veían, mis hijos). Es otra de las recetas que hacíamos todos los veranos en familia. Hacíamos el doble de cantidad y con mucha suerte sólo la disfrutábamos tres a lo sumo cuatro días. El momento más emocionante era el contínuo ir y venir a la cocina, al frigo, al salón, a la despensa, a la habitación de la abuela, a la entrada, a ... era parte del juego de "esconderlas" para que aguantaran media hora más. Todos mirándonos con ojitos suspicaces, mientras recorríamos tooooda la casa. 

No recuerdo la escalofriante cantidad de años que no la hago, pero más de veinte seguro. Es apta para los muy choco ... choco ... chocolateros y admite muchísimas posibilidades de "embolicarlas" (¡qué de tiempo hacía que tampoco utilizaba esta palabra!, la tenía en total desuso) rebozarlas. La primera de la imagen está rebozada con fideos de chocolate, la que sigue a mano derecha con nesquik de fresa y la siguiente con nesquik de plátano. La fila central está rebozada con crocanti de almendra, y la fila superior igual a la inferior. También las podréis rebozar por cacao puro (pero no me quedaba y como tenía otras opciones ...), o con coco (que hasta incluso podríais haberlo teñido en diferentes colores) ... aquí ya, imaginación al poder.

Nota: Os puedo recomendar no ponerle tanto coñac, aunque he de reconocer que su sabor me agradaba ... nos agradaba a todos en demasía ... jijijiji,  y que en casa el que menos ha gustado ha sido el de fresa (dato que comparto con el resto de comensales).

Ingredientes:
800 grs de chocolate Valor.
200 grs de mantequilla.
500 grs de leche condensada.
2 copas de coñac (son unos 100 ml aproximadamente).

Preparación:
Al fuego se deshace la mantequilla y se añade el chocolate rallado, moviendo bien hasta que no tenga grumos.
Añadir la leche condensada, sin dejar de moverhasta que quede una pasta fina y homogénea.
Apartar del fuego y agregar el coñac (aquí hay que ponerle paciencia para incorporar el líquido al resto de la masa).
Se mete al frigo hasta que espese, mínimo 12 horas y luego con una cucharita se hacen las bolitas, se rebozan y ... a esconderlas.

Nota 1: Os dejo una aportación personal, tengo un molde de silicona con 15 raciones semiesféricas pequeñitas y es ahí donde he enfriado las trufas (que con un par de horitas son más que suficientes,tanto que si me descuido no puedo ni rebozarlas). También forrando con film transparente una huevera de plástico o ese cartón duro donde vienen generalmente los huevos, también nos podrá servir para racionar y enfriar antes las trufas.

Nota 2: Hice la mitad de la receta y añadí 40 ml de coñac.
Nota 3: Algunas llevaban sorpresita dentro, una almendra, una avellana, un arándano ... ¡ya estropeé la sorpresita!