jueves, 24 de noviembre de 2011

Tarta de Manzana

 

Estoy aprendiendo un nuevo vocabulario. Pertenece a un idioma de esos que tienen muchas versiones, y que a la larga casi todo el mundo conocemos. Tengo a cancaveves (que todo el mundo la conoce -por culpa de siete enanitos- con el sobrenombre de Blancanieves), a jolotiti (aquella muñeca que yo creía que se llamaba Hello Kitty, digo creía, porque la chiqui que vive frente a mi casa me ha dejado muy claro con el dedito delante de mi nariz, que es jolo-titi), a sinsineta (alguna vez escuché que una malvada madrastra y sus hijas la llamaban Cenicienta), palula (es la amiguita de su hermana, que yo no sé la manía que tienen sus padres en llamarla Paula), piyi (es la antoñita que tengo en casa, esa a las que ellas denominan "¡qué ovejita más bonita!", y que el veterinario la llama Peggy),pinto (a pesar de lo que pueda parecer tiene otras muchas acepciones, después os la cuento), coñoña (que nadie piense mal, es lo que suena y huele muy bien). El mismo duendecillo del dedito me dice:
-"Eva, tú ... cuatro, cinco, siete ... tres y yo me condo, ¿vale?".
-"Vale" -le respondo-. 
Empiezo a contar ...
- "Uno ... dos ... cinco ... cuatro ... tres ... siete..."
- "No, así nooooo. Mira. Cuatro, cinco, siete,  treees."
-"¡Ahhh, vale! Pero ten paciencia conmigo, que a mí se me ha olvidado contar, ¿vale?"
-"Vaaale" -responde con carita de resignación-.
Empiezo a contar de nuevo.
-"Uno ... dos ... tres ... cuatro ..."
Escucho una risa nerviosa.
- "... Piiito, piiito ... el que no se haya escondido tiempo ha teniiiiiidooo."
Pregunto en voz alta:
-"Julia, ¿ya te has escondido?"
-"Siiiiiiiiiiiii" -responde con esa risa nerviosa-
-"¿Pero estás bien escondida?"
- "Siiiiiii ... estoy debajo de la mesa."
-"Vale, entonces voy a empezar por detrás de la puerta de la cocina."
-"Vale" -responde nerviosa-.
-"Uyyy, que no está detrás de la puerta de la cocina. Julia, voy a buscar detrás de la puerta del salón".
-"Valeeee" -su risa es más nerviosa todavía, sabiendo que me estoy acercando-
-"Juuuuuliaaaaa, tampoco está detrás de la puerta del salón. ¡Upss! se me ha caído la horquilla del pelo."
-"¡¡¡¡¡Aaaaaahhhhhhhhhh!!!!!"
-"¡¡¡¡¡Aaaaaahhhhhhhhhh!!!!!   ¡Te he encontrado!."
-"Eva, ahora tú otra vez ... cuatro, cinco, siete ... tres y yo me condo, ¿vale?"."
-"Vaaale".

Antiguamente a este juego lo llamaban "escondite" (no sé en qué se basaron para buscarle ese nombre, si el juego está en contar)
Otras veces escucho el suave sonido de unos pequeños nudillos en mi puerta. Sabiendo quién hay en ella, simulo el sonido desde dentro de casa y ya se empieza a escuchar carreras nerviosas con risas gritando:
-"Mamiiiii"
En el momento que abro la puerta encuentro un duendecillo con sonrisa pícara y me pregunta:
-"Eva, ¿te pinto?"
-"Bueno vale, pero sólo un poquito ¿vale? me tengo que ir a clase."
-"Vale, pero te pongo coñoña, ¿vale? ... pero sólo dos."
-"¿...?"
Hago como que me lo pienso durante unos segundos y la miro a los ojitos.
-"Bueno, venga vale. Pero sólo dos ¿si?."
El duendecillo sale disparado hacia su casa, coje peine, gomilla y coñoña. Vuelve y me sienta en la escalera.
-"Tú aquí, y yo aquí."
Os sitúo, yo en el tercer escalón, y el duendecillo en el cuarto.
-"No te mevas, yo te pinto".
Con el peine bien clavado en el pelo y con la otra mano sujetándolo en dirección contraria ... comienza mi "pintado".
-"Oyshhh, ¡qué ... delicadeeeeza con el trato!"
-"¡No-te-me-vas!."
-"Oyshhh, ¡qué sutileza con las formas!"
Escucho psssiii, psssiii, psssiii y siento el frescor y los goterones de coñoña por la cabeza. A la vez que recuerdo haber escuchado que sólo iban a ser dos, pero claro... había olvidado nuevamente que yo no sabía contar.
-"¡No-te-me-vas!" Argulle ella muyyyyyy metida en su papel.
-"Usted me disculpe, señora peluquera ... había olvidado las sutilezas de sus recomendaciones (también)."
Osea que os puedo asegurar que voy a clase casi todos los días "pintada" y con dos "coñoñas".
Con razón no se me mueve ni un sólo pelo.
Con estos básicos ejemplos os he dado una somera idea del vocabulario que traigo "entre manos". ¿Quién se apunta a estas clases?
Nota: Que nadie se escaquee, que mañana pregunto la lección.

Ingredientes: 
Masa quebrada:
200 grs de harina.
100 grs de mantequilla en pomada.
50 grs de azúcar.
1 Yema (guardar la clara de este huevo para la crema pastelera).
Una pizca de sal.
Preparación masa quebrada:
Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una masa compacta. 
Dejarla reposar media hora tapadita.
Estirar la masa y forrar el molde (a ser posible desmoldable).

Crema pastelera:
1/2 litro de leche.
100 grs de azúcar.
3 cucharadas soperas de maicena.
2 o 3 huevos + la clara que teníamos reservada.
100 grs de mantequilla.
Preparación crema pastelera:
Mezclar la maicena con el azúcar y diluírla con la leche fría (así evitaremos que se hagan grumos).
Calentar la mezcla y sin dejar de mover, se formarán unas natillas espesas.
Separar del fuego y añadir los huevos de a uno más la clara (hasta que el huevo no se haya incorporado bien a la mezcla, no incorporar otro) y por último la mantequilla.

Resto de ingredientes:
2 manzanas reinetas, en láminas finitas.
Mermelada de albaricoque (para darle brillo).

Resto de elaboración:
Verter en el molde forrado la crema pastelera y colocar las láminas de manzana sobre ésta.
Meter al horno a 180ºC, aproximadamente 45 minutos y cinco minutos antes de sacarla, extender con cuidado sobre la manzana (con un pincel) la mermelada de albaricoque.
Dejar enfriar y ...¿quién se apunta a un café?.

Nota 2: Con esta cantidad se hace una tarta de unos 24cm. Pero en esta ocasión yo hice cuatro de 8cm. El tiempo de horneado osciló entre 25 - 30 minutos, pero ya sabéis lo que ocurren con los hornos...

Nota 3: Esta tarta de manzanas reinetas la tenemos en casa hace más de treinta años, nos la dio la madre de una amiga (de la infancia).

En la zona de León he probado unas reinetas ... Ayshhh.



28 comentarios:

  1. Girl pink, sí que está rica, aunque he de reconocer que con los antiguos hornos de fuego ... estaba más buena.
    Ahora me paso a ver el sorteo. Gracias.

    Xtos xula.

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  2. Demisalero, bienvenida al blog y muchas gracias por dejar tu comentario.
    Seguro que a tí, te queda mejor.

    Xtos xula.

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  3. Heidi que tarta tan buena!! Que hambre me ha entrado y eso que he comido hace poco!! jajaja, a ver cuando me haces una tarta de estas que llevo con los dientes largos desde que te conozco!

    Bss!
    www.eldiariodesuesi.blogspot.com

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  4. Una idea más para mi aniersario de boda, pues la tarta de manzana es su favorita.
    Besinos

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  5. Cómo me he reido contigo...jajajaa...y cuánto echo de menos ese vocsbulario de "media lengua" de mis peques. Mi hija desde bien pequeñita hacía unos masajes geniales...y ella les llamaba "ajes", porque entendía que le pedía "más-ajes"...o sea, más. No sé si me he explicado, pero cuando me acuerdo, nos reimos muhísimo!
    Qué pinta tiene esta tarta Eva...me chiflan los postres que lleven manzanas...todos!
    Besitoooooooossssss

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  6. Hola Heidi querida, como te digo siempre, me encanta la tarta de manzana y siempre aprendo contigo pero más me gusta leerte que ya es decir.bsos

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  7. Me ha costado entender lo que era la coñoña!! XXDD que encanto de muñeca que tienes en casa, y que bien te lo pasas!!
    Y esta longeva tarta, debe estar riquísima!!
    besotes
    Sonia

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  8. No te imaginas la sonrisa enorme que me llevo de este post, yo también quiero!!!!! Y la tarta de vicio seguro!!! Un besazo.

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  9. Nena, tu hija te llama Eva? qué divertida la enana...
    Son la monda, siempre se esconden en el mismo sitio!! y hacen todos lo mismo!!
    La tarta me gusta no, me chifla, no, me priva no... estoy fibrilando!! o es desfibrilando? ni idea!
    Vamos, que alucino ;)

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  10. Suesi, ¿con los dientes largos por qué?, ¿a que no te has apuntado al café de esta tarde?. Venga te espero que todavía me quedan tres.

    Xtos simpaticota xula.

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  11. Mariquilla, ¿cómo no te va a gustar la manzana, siendo tan asturiana como tú eres?.
    Con lo imaginativa y resolutiva que tú eres, esta la tienes lista ... ¡ya!. Te encantará.

    Xtos doña princesa.

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  12. Ratita Montseeee, lo has explicado genial "+ajes"
    Me alegro que te gusten la tarta de manzana y toooodas las que lleven manzanas, me solidarizo contigo, son deliciosas.

    Qué alegría tener niños en casa ... aunque son de mi querida vecina. Se me relían los calcetines cada vez que llaman a mi puerta para que salga al rellano de la escalera a jugar con ellas. Tengo dos, perdón tres duendecillos viviendo en la puerta de enfrente.

    Un xto regordeeeeeeeete ratita preciosa.

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  13. Ayyyyshhh mi Ali Ponsfer, los elogios los merecen esos ojitos que me leen, los tuyos. Eres tú y siempre serás tú, la que hace que todo sea bello. Yo sólo pongo (y mal, puedo asegurártelo) unas letras detrás de otras, sobre cositas que me pasan. A veces con tono cómico, a veces con enfado otras sólo serias o tristes. Pero tú, eres las que las encuentra bella.
    Yo, sí que aprendo de cada una de vosotras y por ello os doy las gracias.

    Un xto super-regordete xulísima Ali.

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  14. Dulce, muchas gracias. Sé que la tuya merece honores y que no está nada mal ... lo sé, si, si.

    Xtos xula.

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  15. Sonia Pungui, casi todos los viernes salgo de casa super-repintada con dos coñoñas, y hueeeloooo de biennnnnn, jajajajja. No sé si esta tarde recordaré cómo se contaba.
    Voy a hacer repaso, cancaveves, piyi,pintar, condo, sinsinsenta ...
    Si, creo que me acuerdo de casi todo, jijijiji

    Ahhhhh, la tarta te va a encantar.

    Xtos xulísima.

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  16. Llanetes, la tarta de lujo antiguo, te lo garantizo... ¿a qué hora dijimos que sería el café?
    Me alegro haberte hecho sonreir, así lo esperaba.

    Xtos preciosa.

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  17. Isabel, no es mi hija... es la vecinilla de enfrente. En los meses de verano, me tiene sentada en el rellano de la escalera jugando con ella, ¡viene a buscarme!.
    Son de las que vienen con dibujos y me los ponen en el cristal de la vitrina o en la mesa del ordenador. Son las que nos comemos el chocolate a escondidas (prometiendo comer media hora después). Son las que los camalelos (tienen que ser de miel, porque nos duele la gagántá). Son las que quieren sus galletas de cancasones, pero las de flores, no, porque esas queman (después de tres días hechas). Son las que nos ponemos a pintar con acuarela en varios folios y terminamos la madre y yo con cepillo y lejía dándole a las paredes de las escaleras. Son ... ... Son duendecillos que regalan a mi vida.

    Nena, todavía te da tiempo a llegar para degustar, privar, chinflar, fibrilar, desfibrilar, cada ración de las que hay hechas. Y así ya vamos bizqueando las dosssssss. jajajaja.

    Xtos xulísima Isabel.

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  18. Hola todos, soy Alicia, la vecina de Eva, la madre de esa niña con ese vocabulario tan extenso, la misma que acaba de venir a pedirme el ninador de Miqui, o sea, el ordenador de Mickey. Sólo quería comentar una cosa que me pasó hace unos días. Al abrir la puerta de mi casa me encontré el rellano invadido por un agradable olor a bizcocho, o galletas, o....cualquiera de las delicias que hace Eva. El caso es que no dije nada y cuando salió la chiqui (como la llama Eva), me dice: "Mamá, huele a Eva". Y si, olía a Eva. Muchas gracias por todo guapisima.

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  19. He aquí mi Ali, la tercera duendecilla que regala mi vida. La luz de mis miedos, el paladar de mis recetas, la inestimable amiga con la que comparto algo más que lectura.
    Siempre gracias a tí, por los tres regalos que me trajiste, cuando viniste a vivir a la puerta de enfrente.

    Xtos preciosa ... y ya sabes, como nos dice nuestra chiqui al oido: "guapa, güena y lista". pero eso sí, los dos últimos besitos ... me los llevé yo .... ahhhhhh.
    Gracias.

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  20. PERO QUE SUPER BUENA PINTA!!!mmmmm...te he encontrado por casualidad y me gustaría invitarte a mi blog y a que me sigas si te gusta!!
    un besito;Claire.
    c.o.c.o
    http://lookingforthestyle.blogspot.com/

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  21. Claire, bienvenida al blog y muchísimas gracias por tu comentario. Me alegro que te haya gustado.
    Muchísimas gracias por invitarme a tu blog, ahora me paso.
    Xtos xula.

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  22. Heidi mi niña,acabo de llegar a conocer tu blog y me encuentro con esta mararvilla de tarta de manzana y es que no hay una igual,me encantan todas y la tuya pinta deliciosamente rica,tomo nota cielo y me quedo como seguidora tuya y me quedo en tu cocina admirando estas tentaciones¡¡¡¡
    Un besote enorme preciosa.

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  23. Ague, muchísimas gracias por tu comentario y por favor, sé bienvenida ... toma asiento y siéntete como en tu casa.

    Me alegro que te haya gustado la tarta de manzana, tantas tan diferentes y tan iguales.

    Xtos xulísima.

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  24. Acabo de llegar a tu blog yq ue cosa tan rica !!! las tartas de manzana me encantan y esta tiene además una presentación estupenda. La tarta anterior preciosa.
    Me quedo leyendo un ratito las recetas tan ricas y viendo las cosas tan bonitas.
    Besos

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  25. Lily, enhorabuena por tus magníficos blogs y bienvenida a esta humilde casita.
    ¿Sabes que has sido mi seguidora número 100? Como diría papá noel, JO-JO-JO-JO-JOOOOOOO.

    Me alegro de tenerte por aquí,a pesar de lo ocupada que estás con el traslado. Por cierto, la última cajita (la de los cepillos de dientes), la llevo yo.

    Me alegro que te haya gustado la receta, coge una silla y descansa, te voy preparando un colacao calentito.

    Xtos xula.

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Muchísimas gracias por dejarme tu comentario

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