Tarta Harley Davidson

Ayer fue el cumpleaños de Atina, y desde aquí me gustaría felicitarla. Sabía que estaba muyyyyyyyy bien acompañada, así que seguro pasó un día especial. 

Atina felicidades y disfruta de tu mami.

Elaborando esta tarta se me venía contínuamente imágenes de cuando mi sobrino Juan Antonio era pequeño, forofo de las motos y superforosisísimo del color amarillo. Era un no parar de recuerdos, de historias simpatiquísimas suyas del colegio con el tema colores y con su nombre.

Cuando mi sobrino de piel clarita, rubio de pelito ondulado y ojazos azules entró en el colegio (con esa timidez que le caracteriza), nadie decía que fuera hermano de la  dicharachera niña de pelo lacio negro y piel morena ... por nombre Aurorita, que se sabía el nombre de todos los que asistían al colegio, que además de desbordar simpatía, su sonrisa deslumbrante la acompañaba de una belleza cautivadora (no se cómo lo ha conseguido ... pero con casi 20 añitos, se ha superado).

Como en todos los colegios a principio de curso se hace una toma de contacto entre profesores y padres, para explicar un poquito cómo va a ser el ritmo del curso y qué términos van a tener que aprender los niños. Si la memoria no me falla, creo que fue en esta reunión donde al finalizar la toma de contacto, mi cuñada se dirige a la tutora del niño (que ya todos la conocían a través de mi sobrina), y le dice que es la madre de Aurorita, y que su niño es ... No le dio tiempo a terminar de hablar, porque empieza a decirle

"Sí, porque Bartolo ...."

"Claro es que Bartolo es tan diferente de su hermana", y a la tercera vez que mi cuñada escucha pronunciar a Bartolo ... mi cuñada pregunta "¿Bartolo, qué Bartolo?, Mi hijo se llama Juan Antonio ... jajajjajaja.
No sé quién pasó peor rato de las dos, entre risas y explicaciones; pero bien es seguro que durante varias semanas su nombre en el colegio fue "Bartolo" (llevo casi media hora intentando recordar el nombre que mi sobrino eligió).

Mi sobrino ha empezado este año un módulo de Técnico de Laboratorio de Análisis Clínico, que con su bata blanca y mochila nueva (todavía sin nombres), va felíz hacia el camino que se marcado para su futura vida.
¡¡¡Suerte Juan Antonio!!!
La tita.

Este tipo de tarta, tiene un ratillo de dedicación, entre el ratito que se tarda en recortar las plantillas (bordes y letras del logo) para poder tornear el bizcocho y el tiempo de casi tres horas para recortar las letras en fondant (quizás por su pequeño tamaño) ... Ayer entendí, porqué las decoradoras de tartas cobran tanto por tartas pequeñas o bien directamente, no las hacen.

Aunque en la foto aparezcan cuatro capas de bizcocho, en realidad llevaba cinco.

El bizcocho torneado de chocolate, va relleno y cubierto de buttercream suizo. En la foto aparece sin alisar, pero una vez liso se mete en el frigo mientras se extiende el fondant negro.

Cuando se saca la tarta del frigo, el buttercream ha endurecido, con lo que será mucho más fácil cubrirlo con fondant.

Si tienes las letras y los bordes del logo ya recortados, la verdad es que la tarea se agiliza bastante, pero si de algo merece la pena tanto trabajo, es que el cumpleañero se sienta especial, teniendo la edad que tenga.

Felicidades Chep.