Bizcochoco fondant

Estaba pensando en la tarta que le haría a mi hija para el día de su cumple cuando recibo un correo de Mariló con una receta de bizcocho de chocolate para cubrir tartas fondant.

Mi hija Marta es una estusiasta del chocolate, osea que me puse manos a la obra, para ver el resultado.

Textura idónea e ideal para fondant, en cuanto al sabor ... exquisito, sencillísimo de hacer, y el tiempo de horno ... uffff, según el mío algo más de 45 minutos a 180º, aunque según la receta en 30-35 minutillos delicioso.

Lo pongo como elaboración previa, porque considero que congelándolo podemos tener una exquisitez con sólo descongelar a temperatura ambiente.

Ingredientes:

3/4 de taza de cacao en polvo
2 tazas de azucar
1 3/4 de harina de todo uso
1 1/2 cucharadita de bicarbonato
1 1/2 cucharadita de levadura
1 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla sin sal derretida y a temperatura ambiente o aceite de girasol
1 taza de leche, a temperatura ambiente
2 huevos grandes, (los baten un poquito en una tacita con un tenedor antes de echarlo)
2 dos cucharadas de esencia de vainilla ( si es de la que me dio Patricia, sólo una)
1 taza de agua hirviendo

Preparación:
En primerísimo lugar pondremos a precalentar el horno a 180º.
Encamisar el molde que vayamos a utilizar o bien pulverizarlo con aceite desmoldante.

En el bowl donde vayamos a preparar la masa pondremos primero el cacao, azúcar, harina, sal, levadura y el bicarbonato. Lo mezclaremos bien con una cuchara.

Añadiremos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclaremos.
A continuación la leche y mezclaremos de nuevo.
Ahora los huevos y la vainilla, incorporándolos a la mezcla anterior.

Ahora hay que batir todo esto durante tres minutos con una batidora eléctrica o cualquier otro aparato de cocina que tengáis adecuado para esta función.

Echar el agua hirviendo.

Seguir mezclando y aunque la mezcla queda asombrosamente líquida, es así. (a mi la mezcla me quedó algo más ligera que una masa de bizcocho normal, no sé si sería por el tipo de harina, pero entiendo que el resultado debía ser el mismo). Hornear de 30 a 35 minutos.

Nota: una vez finalizada la masa, no me quedó tan líquida como orientaba Mariló, tal vez por el tipo de harina que utilicé, era harina común de Lidl. Quizás por no ser tan líquida tuve que dejarla más tiempo en el horno hasta que se terminó de hacer. Pero eso sí, tengo que decir que es un bizcocho húmedo con un sabor espectacular a chocolate y como fondo de tarta de fondant, ideal.