Strudel de hojaldre y sésamo

Esta receta es muy fácil, rápida y sencilla de hacer.

Tengo una amiga que no le gusta las manzanas, pero si se trata de repostería con manzanas, siente predilección por éstas. Así que empecé a buscar repostería que su elaboración contuvieran manzanas y encontré el Apfelstrudel o strudel de manzana, pensé -perfecto! éste le gusta-. El relleno no tenía gran dificultad, pero su finísima masa era un reto para maestros con tiempo, y como aprendiz sin tiempo, con una masa de hojaldre se arregla todo.

Necesité:

1 masa de hojaldre de Lidl.

1 k de manzanas.

150 grs de nueces picadas.

50 grs de pasas sin pepitas, preferiblemente de corinto.

75 grs de mantequilla.

100 grs de azúcar.

1 cucharadita de canela.

1 huevo para pintar el hojaldre.

Sésamo blanco y negro para adornar.

Azúcar para adornar junto con el sésamo.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Se pelan y cortan las manzanas en láminas finitas, que se ponen en una sartén junto con la mantequilla y el azúcar a fuego medio, hasta que la manzana quede glaseada y se deja enfriar poniéndolos en un cuenco aparte.

Al relleno del cuenco le pongo la canela, las pasas y nueces, mezclándolo todo.

Una vez frío el relleno lo dispongo encima de la masa de hojaldre -sin llegar al filo de la masa- y con la ayuda del papel -en la que viene la masa- me voy ayudando para enrollar el strudel.

Lo pinto con huevo, lo adorno con las semillas de sésamo y azúcar.
Hornear hasta que esté hecho, en el extraterrestre de mi horno fueron unos 25 minutos y en la bandeja del medio, cuidando de que no se quemara el azúcar -tapándolo con papel de aluminio-.

A mi amiga le gustó, creo que fue una decisión acertada utilizar el hojaldre.