tag:blogger.com,1999:blog-9214739152451936482024-03-13T16:20:58.404+01:00Heidi y sus moneríasHeidihttp://www.blogger.com/profile/02762353345022319101noreply@blogger.comBlogger143125tag:blogger.com,1999:blog-921473915245193648.post-88161597331332376642015-06-12T09:14:00.001+02:002021-02-10T18:10:48.091+01:00Helado de yogur y picotas, nuestro invitado de invierno y verano<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-urC32MFE8pc/VXn14OlGREI/AAAAAAAABek/1_s_n0uXxFc/s1600/IMG_1965.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-urC32MFE8pc/VXn14OlGREI/AAAAAAAABek/1_s_n0uXxFc/s640/IMG_1965.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
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Hoy empezaremos agradeciendo a Miriam García, y a su blog <a href="http://invitadoinvierno.com/">"El invitado de invierno"</a>, esta exquisita receta internacional. La receta se puede (y además, se debe) adaptar al gusto particular de cada uno. Su larga elaboración (que no laboriosa), merece verdaderamente la pena.<br />
<br />
En esta ocasión, pudimos degustarla, un día caluroso, alrededor de una exquisita mesa (repleta de múltiples y deliciosas viandas), y con una compañía inigualable. Desde aquí, os lanzo un cariñoso guiño a todos los presentes, en aquella mesa ;)</div>
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<br /></div>
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Pensar en cerezas, es pensar en casa...rojas, negras, blancas, todas jugosas y exquisitas a cualquier hora del día. </div>
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Replegar las pestañas tras haber trasnochado en casa de los papis, jamás ha supuesto un problema. Cuando lo primero que haces nada más despertar es sentarte bajo el cerezo y dedicarle los buenos días, ésta es la mejor y mayor recompensa que la naturaleza te puede ofrecer. No todos los días me puedo permitir semejante espectáculo pero cuando lo hago los sentidos se desinhiben por completo. El esplendor y la magnitud de sus manojos, extasían las pupilas de quienes los observan. Solo las trabajadoras hormigas se percatan de la temprana visita, se paran, me miran y casi concediéndome permiso, puedo seguir disfrutando de incomparable ceremonia, sin pagar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ese escalofrío que sube por la columna de la espalda, eriza cada vello de mi piel. El silencio de la mañana, repleto de paz, y esos primeros rayos de sol emergiendo por la Sierra de Gredos, son los únicos que arrían nuevamente las pestañas de mis ojos, para poder sentir y sin querer olvidar, lo que en ese mismo instante...me acaban de regalar; un maravilloso despertar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Así que, pensar en helado, yogur y cerezas, complementa con hegemonía, cualquier postre casero, ya sea en verano o en invierno. Porque pensar en casa es igual de placentero sea cual sea la estación que nos acompañe.</div>
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<br /></div>
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<b style="background-color: #f3f3f3;"><span style="color: purple;">Ingredientes:</span></b></div>
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2 litros de yogur (yo usé tipo griego). Una vez desuerado, queda en 700 grs aproximadamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
150 grs de azúcar.</div>
<div style="text-align: justify;">
250 grs de picotas limpias.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-pWAwOhjsvB0/VXoFJk4QPeI/AAAAAAAABe0/b31A9BUwIbY/s1600/IMG_1957.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-pWAwOhjsvB0/VXoFJk4QPeI/AAAAAAAABe0/b31A9BUwIbY/s640/IMG_1957.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple;"><b>Elaboración:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
Desuerar el yogur. Colocar el yogur en un colador grande, y dejar que vaya soltando el suero. Yo lo tuve 24 horas, tapado con un paño limpio, dentro del frigorífico. </div>
<div style="text-align: justify;">
En el mismo momento que puse el yogur en frigorífico, metí la cubeta de la heladera en el congelador.</div>
<div style="text-align: justify;">
Al día siguiente, añadí el azúcar al yogur, sin suero, y una vez disuelta le incorporé las picotas troceadas.</div>
<div style="text-align: justify;">
La mezcla la coloqué dentro de la cubeta de la heladera, y a esperar que se haga el helado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: purple;">Nota</span></b>: Incorporar la mezcla del yogur poco a poco en la heladera, cuando ésta está funcionando. Si la pusiéramos directamente, toda a la vez, en la cubeta helada, la mezcla se quedaría pegada a las paredes y le costaría empezar a trabajar. Echando la mezcla poco a poco, cuando las varillas ya están en funcionamiento, ayudará a que no se adhiera a las paredes, con tanta rapidez.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: purple;">Nota 1</span></b>: No llenar mucho la heladera, porque según se va enfriando la mezcla, va aumentando de volumen y se saldrá...aunque siempre hay alguna cucharilla cerca, con ganas de probar ;)</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: purple;">Nota 2:</span></b> Aunque parezca no tener importancia, la diferencia de guardar el helado en un congelador no frost a otro convencional, es sustancialmente notoria. El congelador no- frost, lo conserva muchísimo mejor.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/NFary9e9jo0" width="320" youtube-src-id="NFary9e9jo0"></iframe></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<br />
Es bien sabido que Eva Amaral lleva tatuado sobre su espalda un bellísimo y grandioso dragón (muy significativo para ella).<br />
Hoy dedico esa simbología, de fortaleza, superación y ánimo, a mi Susi...<br />
<br />
Mi niña, juntas saldremos de ésto. Espero mi pañuelo para llevarlo contigo. Muuuuuuuuuuuacs!!!<br />
<br />
Sabes que te queremos y quiero, nunca ni jamás me cansaré de decírtelo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Heidihttp://www.blogger.com/profile/02762353345022319101noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-921473915245193648.post-56042431119823002532015-05-02T14:24:00.003+02:002021-02-10T18:22:45.055+01:00Tiramisú exprés con chips de chocolate Valor Crocant + Mister Corn<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<font face="verdana"><br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-nB93Z3E0SmQ/VUPObqoAVDI/AAAAAAAAAGc/kKy410ufz9c/s1600/IMG_2016.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://3.bp.blogspot.com/-nB93Z3E0SmQ/VUPObqoAVDI/AAAAAAAAAGc/kKy410ufz9c/s1600/IMG_2016.JPG" width="640" /></a><br />
</font><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<font face="verdana"><br /></font></div>
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<font face="verdana"><br /></font></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="verdana">
A menudo, en las reuniones de amigas surgen, de la profundidad, aquellas sencillas recetas que a pesar de gustarnos no hemos seguido elaborándolas. Una de tantas, fue este famoso tiramisú exprés, de Canelona; aunque si he de anotar la fuente fiel de transmisión, fue Anita, alias Atina en un gran mundo de foros (muacs mi niña). </font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="verdana">Como siempre, ante cualquier receta, cada cual aporta su toque personal. Anita le incorpora cookies de chocolate (pero en mi casa, no llegaron a tiempo de la elaboración -los duendes que en ésta habitan, dieron buena cuenta de ellas...previamente-). Y yo por seguir rememorando mi inédita infancia, le incorporé chocolate Valor Crocant + Mister Corn. No soy amiga de marcas, pero he de decir que algunas signan sustancialmente la diferencia; como es, en este caso. </font></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="verdana">
La jugosidad del bizcocho soletilla mojado en café fuerte, su toque de Amaretto (te envío un cómplice guiño, Patri), la suavidad de la crema de quesos, añadidos a los toques crujientes del chocolate y los "quicos", son para estremecerse en cada cucharada.</font></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<font face="verdana"><br /></font></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><font face="verdana">
Cierto es que en mi infancia no existía este maravilloso dúo, pero el chocolate Valor y los quicos, vaya que sí!. Aquel rescaño de pan con las cuatro porciones de chocolate en una mano, y el manillar de mi bici en la otra, fueron testigos de alguna que otra cicatriz en mis rodillas. Tengo muchas cicatrices, a modo de seña de lo que me gustaba esa merienda.</font></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<font face="verdana"><br /></font></div>
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<font face="verdana"><br /></font></div>
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<font face="verdana"><br /></font></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<font face="verdana"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-uKknE5OfYiU/VUPNoCeQwOI/AAAAAAAAAGU/mLzGOo1uH-Q/s1600/IMG_2016.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-rAR628ndjBQ/VUPNWD1mQnI/AAAAAAAAAGM/hDtxaq06cdI/s1600/IMG_2014.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-rAR628ndjBQ/VUPNWD1mQnI/AAAAAAAAAGM/hDtxaq06cdI/s1600/IMG_2014.JPG" width="640" /></a></font></div>
<font face="verdana"><br />
<br />
</font><div style="text-align: justify;"><font face="verdana">
Últimamente no veo niños con sus bocadillos en las manos, tampoco con sus bicicletas. Recuerdo jugar a la comba (la doble me encantaba), a la goma (al elástico), al castro (guiso, en Málaga), a las canicas, pincho, tabas, escondite, al bote, al pollito inglés, a la peonza (que de nuevo he vuelto a aprender a bailarla, con mi Compinche), al frontón, a subir por cualquier pared de piedra, árbol o artilugio que hubiesen instalado en el atrio... Y hoy solo veo móviles en manos, con pulgarcitos muy desarrollados de tanto teclear y bollerías en la boca.</font></div>
<font face="verdana"><br />
En uno de los últimos viajes a casa, la señora Amelia me preguntó...<br />
<i>- Ayshhhh estoy segura que ya no recuerdas a mi nieto Marcos.</i><br />
-¡Anda que no, señora Amelia! Recuerda usted que..<br />
<i>-Siiiii que os sentábais en el poyete con otros niños, las tardes de verano...</i><br />
-!Vea usted, como sí lo recordaba, señora Amelia!!!<br />
<br />
</font><div style="text-align: justify;"><font face="verdana">
Los otros niños a los que se refería la señora Amelia, eran mis eternos amigos de la infancia, esos que perduran en verano, en invierno y años tras años. En aquel momento, la vista descansó en el referido poyete, aunque las personas que lo ocupaban en ese momento, no eran las que la mente recordaba. De pronto una canción casi olvidada, comenzó a abrirse hueco en esta maltrecha memoria. </font></div>
<div style="text-align: justify;">
<font face="verdana"><br /></font></div>
<div style="text-align: justify;"><font face="verdana">
¡Es verdad! una cinta de Yuri, con el cassette que me habían regalado en un cumpleaños, habían dado paso, casi sin darme cuenta, de la infancia a la adolescencia. Eso sí, adolescencia que seguía asociada a mis eternos y maravillosos amigos. </font></div>
<div style="text-align: justify;">
<font face="verdana"><br /></font></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: auto; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 1; word-spacing: 0px;">
<div style="color: black; font-weight: normal; margin: 0px;">
<div style="text-align: justify;"><font face="verdana">
Al cabo de algunos añitos, vuelvo a escuchar esas canciones, me sonrojan por las letras...no las recordaba así...pero ya se sabe, con los años, los intereses cambian y los gustos musicales también. </font></div>
</div>
<div style="color: black; font-weight: normal; margin: 0px;">
<font face="verdana"><br /></font></div>
<div style="color: black; font-weight: normal; margin: 0px;"><font face="verdana">
Así que ahora ya sí, vamos a recordar la elaboración de la receta del tiramisú, que nos traíamos entre manos...</font></div>
<div style="color: black; font-weight: normal; margin: 0px;">
<font face="verdana"><br /></font></div>
<div style="color: black; margin: 0px;">
<font face="verdana"><b>Ingredientes</b>:</font></div>
<div style="color: black; font-weight: normal; margin: 0px;"><font face="verdana">
1 paquete de bizcochos de soletilla (utilicé Hacendado)</font></div>
<div style="color: black; font-weight: normal; margin: 0px;"><font face="verdana">
600 grs de queso fresco de untar tipo Philadelfia (en mi caso, Hacendado)</font></div>
<div style="color: black; font-weight: normal; margin: 0px;"><font face="verdana">
500 grs de queso Mascarpone (comprado en Mercadona)</font></div>
<div style="color: black; font-weight: normal; margin: 0px;"><font face="verdana">
240 grs de azúcar.</font></div>
<div style="color: black; font-weight: normal; margin: 0px;"><font face="verdana">
300 ml de café fuerte nespresso.</font></div>
<div style="color: black; font-weight: normal; margin: 0px;"><font face="verdana">
60 ml de licor Amaretto.</font></div>
<div style="color: black; font-weight: normal; margin: 0px;"><font face="verdana">
6 porciones de chocolate Valor Crocant + Mister Corn</font></div>
<div style="color: black; font-weight: normal; margin: 0px;"><font face="verdana">
2 cucharadas de cacao puro Valor, sin azúcar. (Para espolvorear por encima)</font></div>
<div style="color: black; font-weight: normal; margin: 0px;">
<font face="verdana"><br /></font></div>
<div style="color: black; margin: 0px;">
<font face="verdana"><b>Preparación</b><span style="font-weight: normal;">:</span></font></div>
<div style="color: black; font-weight: normal; margin: 0px;"><font face="verdana">
En un bol grande mezclar los dos tipos de queso, junto al azúcar. Poner en una manga pastelera y meter al frigo.</font></div>
<div style="color: black; font-weight: normal; margin: 0px;"><font face="verdana">
Mezclar café y Amaretto. No añado azúcar al café, con la que le hemos puesto en el queso, será suficiente.</font></div>
<div style="color: black; font-weight: normal; margin: 0px;"><font face="verdana">
Picar levemente el chocolate Valor Crocant + Mister Corn</font></div>
<div style="color: black; font-weight: normal; margin: 0px;"><font face="verdana">
En el fondo de la fuente, colocar 1 capa de bizcochos de soletilla.</font></div>
<div style="color: black; font-weight: normal; margin: 0px;"><font face="verdana">
Con una brocha, se empapan los bizcochos de la mezcla de café y Amaretto.</font></div>
<div style="color: black; font-weight: normal; margin: 0px;"><font face="verdana">
Con la manga pastelera de queso, se acomoda una buena capa de queso.</font></div>
<div style="color: black; font-weight: normal; margin: 0px;"><font face="verdana">
Encima se dispone una fina capa de chocolate Valor Crocant + Mister Corn.</font></div>
<div style="color: black; font-weight: normal; margin: 0px;"><font face="verdana">
Comenzaremos de nuevo con los bizcochos, en este caso, en sentido distinto al de la capa anterior.</font></div>
<div style="color: black; font-weight: normal; margin: 0px;"><font face="verdana">
Empapar bien de la mezcla de café y Amaretto.</font></div>
<div style="color: black; font-weight: normal; margin: 0px;"><font face="verdana">
Capa de quesos.</font></div>
<div style="color: black; font-weight: normal; margin: 0px;"><font face="verdana">
Capita de chocolate...</font></div>
<div style="color: black; font-weight: normal; margin: 0px;"><font face="verdana">
Terminar con la mezcla de quesos y guardar en el frigo. La última capa de chocolate puro Valor, sin azúcar, me gusta espolvorearlo justo en el momento de servir (para que no se humedezca).</font></div>
<div style="color: black; font-weight: normal; margin: 0px;">
<font face="verdana"><br /></font></div>
<div style="margin: 0px;">
<font face="verdana"><b><span style="color: purple;">Nota</span></b><span style="color: black; font-weight: normal;">: Aconsejo elaborarlo el día de antes, los sabores estarán compactados y habrán alcanzado su punto álgido.</span></font></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: black; font-weight: normal;"><font face="verdana"><br /></font></span></div>
<div style="margin: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<font face="verdana"><span style="color: purple;"><b>Nota 1</b></span><span style="color: black; font-weight: normal;">: Generalmente pongo dos capas de bizcochos de soletilla. Lo que implica que intento dividir la mezcla de café y Amaretto en dos. El objetivo es saber, qué cantidad de mezcla de café pongo en cada capa, y así siempre sale igual de rico.</span></font></div>
</div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: black; font-weight: normal;"><font face="verdana"><br /></font></span></div>
<div style="margin: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<font face="verdana"><b><span style="color: purple;">Nota 2:</span><span style="color: black;"> </span></b><span style="color: black; font-weight: normal;">El disponer la mezcla de quesos en la manga pastelera, me ayuda a distribuir la crema por igual, en cada capa y su aspecto es más pulcro.</span></font></div>
</div>
<div style="font-family: "times new roman"; margin: 0px;">
<span style="color: black; font-weight: normal;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: "times new roman"; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/eZebVfl3ZEE/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/eZebVfl3ZEE?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<div style="font-family: "times new roman"; margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="margin: 0px;">
<div style="text-align: justify;"><font face="verdana">
Como el vídeo ya tiene algunos añitos...(un montón, la verdad), su calidad no es buena. Lo que cuenta es la intención, situaros en aquella canción casi olvidada. </font></div>
<div style="text-align: justify;"><font face="verdana">
He conseguido localizarla, no sabía si lo lograría... </font></div>
</div>
<div style="margin: 0px;"><font face="verdana">
Feliz y maravilloso día ;)</font></div>
<div style="color: black; font-family: "times new roman"; font-weight: normal; margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="color: black; font-family: "times new roman"; font-weight: normal; margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
</div>
Heidihttp://www.blogger.com/profile/02762353345022319101noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-921473915245193648.post-25821893313010261552015-04-02T20:07:00.006+02:002021-02-10T18:02:03.921+01:00Trenzas/Lacitos<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-UWnC0kwjpe4/VR1yuY_FDNI/AAAAAAAABNM/iIUJ5grVDqc/s1600/IMG_2003.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-UWnC0kwjpe4/VR1yuY_FDNI/AAAAAAAABNM/iIUJ5grVDqc/s1600/IMG_2003.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Es maravilloso sentirse mimada, pero sobre todo, cuando se es mimada por las personas que queremos. ¡Soy y me siento afortunada!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Estas trenzas son originarias de la Comarca "Pueblos Blancos de Extremadura". Un alma especial ha pensado en lo mucho que le gustan a mi hija, <i>Los Lacitos </i>(según los renombró, siendo muy pequeña). </div>
<div style="text-align: justify;">
Todavía recuerdo a mi abuela, con el lebrillo encima de la mesa, labrando con sus manos aquella inmensa cantidad de huevos. Era un bello ritual. Aquel movimiento especial de mano transformaba cada dedo en maravillosas varitas mágicas, donde el ritmo y la energía recitaban el hechizo más mágico con todo lo que tocaban. El olor de aquel aroma tan definido y penetrante, atraía las visitas de todo el que pasaba por la calle; razón por la que amasaba tal cantidad de huevos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Por suerte, mi tía ha heredado la magia de mi abuela, y de esta guisa, podemos seguir disfrutando de los típicos dulces que han acompañado nuestra infancia, así como sus olores y recuerdos. En este momento, no podría calibrar cuál de ellos primaría sobre otros, todos se complementan entre sí.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tita, gracias por estos lacitos, por haber heredado esa magia, y por añadir más huevos. Es un gesto que me evoca bellos recuerdos, estimulando así nuestras maltrechas neuronas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: purple;">Ingredientes</span></b>:</div>
<div style="text-align: justify;">
8 huevos.</div>
<div style="text-align: justify;">1/2 Kg. de azúcar.</div><div style="text-align: justify;">1/4 L. de aceite de oliva.</div>
<div style="text-align: justify;">Piel de 1 naranja y 1 limón.</div><div style="text-align: justify;">1 Kg. de harina de panadería (aproximadamente).</div><div style="text-align: justify;">1 Cucharada de canela en polvo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aceite de girasol para freírlas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: purple;">Elaboración</span></b>:</div>
<div style="text-align: justify;">
Se fríe en el aceite de oliva, la piel de la cáscara de naranja y limón. Se deja enfriar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Se amasan los huevos con el azúcar, hasta que ésta desaparezca.</div>
<div style="text-align: justify;">
Se añade el 1/4 litro de aceite de oliva frito y frío. Seguir amasando.</div>
<div style="text-align: justify;">
Añadir harina y la cucharada de canela. La cantidad de harina será, la que la masa admita; es decir, hasta que la masa quede compacta, pero blanda (tipo chiclosa, pero sin pegarse a los dedos). </div>
<div style="text-align: justify;">Dejar reposar la masa durante 2 horas.<br />
Una vez la masa ha descansado su aspecto sigue siendo chicloso (hemos de recordar que no lleva levadura y no debe crecer, ni contener aire), pero al porcionarla para estirarla comprobamos que la masa está "más relajada" y se trabaja mucho mejor hasta volverse lisa y firme.<br />
En un colador dispongo una cantidad pequeña de harina y éste me va a permitir rociar una capa muy, muy fina, encima de la tabla en la que estiraremos la masa (también en pequeñas porciones).</div>
<div style="text-align: justify;">La masa se estira muy fina y se cortan tiras de 2 cm de ancho por 20 cm de largo aproximadamente. </div><div style="text-align: justify;">Se forma el lazo/trenza y se fríe en el aceite, con el resto de las pieles de naranja y limón. </div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez fritas se dejan escurrir el aceite sobrante y una vez bien frías se guardan en una caja de lata. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple; font-weight: bold;">Nota 1: </span>La cantidad de harina siempre va a ser orientativa. No todas las harinas contienen la misma cantidad de proteína y por lo tanto admitirán más o menos líquidos. Generalmente, del total de la cantidad de harina que voy a utilizar, dejo unos 30 gramos de reserva, para una vez haya reposado la masa saber si sigue necesitando el resto. En ocasiones (aunque contadas) he tenido que incorporar toda la harina antes del reposo y al cabo de dos horas, agregarle alguna cucharada más. Pero no va a ser más que eso, treinta gramos arriba/abajo.<br />
<b><span style="color: purple;">Nota 2:</span></b>Según mi abuela y mi tía, las pieles de naranja y limón en el aceite de oliva, además de dar sabor a la masa, evitan que el aceite se queme.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: purple;">Nota 3</span></b>: Mi abuela y mi tía, ponen un plato grande del revés en el fondo del lebrillo. Según van friendo los lacitos (las trenzas), los van colocando en el reverso del plato, y el aceite va escurriendo al fondo, del lebrillo de barro cocido. </div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: purple;">Nota 4</span></b>: En casa de mi abuela y tía, siempre se guardan en el lebrillo, tapado con un paño de cocina impoluto. Claro está que no le da a tiempo a que se ensucie porque no duran tanto como para que esto pueda ocurrir ;). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/dseH6etLh1M" width="320" youtube-src-id="dseH6etLh1M"></iframe></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Dedicado a toda persona que sufra violencia, ya sea hombre, mujer...o pertenezca a ese grupo de los olvidados (niños, ancianos...).</div>
</div>
Heidihttp://www.blogger.com/profile/02762353345022319101noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-921473915245193648.post-6564127459309792152014-05-02T19:26:00.001+02:002015-06-20T15:54:26.417+02:00Tarta Ricotta y manzana al caramelo<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-lMu7Gg3DxYw/U1_FD2MQRHI/AAAAAAAABEw/FT_ypZyVpCE/s1600/IMG_1759.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-lMu7Gg3DxYw/U1_FD2MQRHI/AAAAAAAABEw/FT_ypZyVpCE/s1600/IMG_1759.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
¿Cuántas veces hemos escuchado esta frase?<br />
"La confianza da asco" o "Donde hay confianza, da asco".<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hace algún tiempo escuché esta frase en boca de una chica joven, delante de una gran multitud de personas que le prestaban total y completa atención. No era la primera vez que escuchaba la frase; y aunque jamás llegué a analizarla, sin saber por qué, en este momento cada palabra se tornaba completamente distinta a lo que sentía y pensaba.<br />
<br />
Así, empecé a cuestionarme qué era la confianza, qué significaba y cuáles eran sus raíces. </div>
<div style="text-align: justify;">
¿Qué es la <span style="color: purple;"><strong>confianza</strong></span>? </div>
<div style="text-align: justify;">
*Según Diccionario de la Real Academia Española: confianza. ‘Esperanza firme’. </div>
<div style="text-align: justify;">
*Según etimologías de Chile, <a href="http://etimologias.dechile.net/?confianza">confianza</a> es una palabra formada con raíces latinas, <em>con-</em> ( junto, globalmente), <em>fides-</em> (<a href="http://etimologias.dechile.net/?fe">fe</a>, lealtad), más el sufijo <em>-anza</em> (acción). </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Cuál ha sido mi sorpresa al descubrir que a la globalidad de acciones que se ejecutan con fe, con lealtad...es y son las que originan la respuesta del asco. ¡Pues vaya decepción!<br />
<br />
Siempre he pensado que cuando se otorga confianza a otra persona, se realiza con la "firme esperanza" de recibir lo mismo a cambio (todos contamos con ese gen egoísta que en algunos casos podría evolucionar, a ser altruista). Pero ya veo que no todos tenemos en mente dar lo mismo que recibimos.<br />
<br />
Claro... si ya tengo cubiertos mis niveles de lealtad y amistad de manera integral, ¿para qué me voy a preocupar por lo que el otro pueda necesitar?, si ya lo tengo confiando plenamente en mí...<br />
Ahhhh!!!! de modo que es ahí dónde nace el asco... pues de nuevo ¡Vaya decepción!<br />
<br />
Resulta que para vivir en sociedad debemos tratarnos con respeto y en igualdad (eso creía yo), y cuanto menos trato se tiene con una persona, más educación y respeto se le muestra..."¡usted...?", "don fulanito", "disculpe, por favor", "si es tan amable de...", "¿sería posible...?" (Siempre acompañado de una completa sonrisa en ojos y boca)...<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si la brecha que separa a las frases anteriores de las del asco, se llama confianza... desde ahora mismo la retiro, a todos aquellos que no entiendan dicho concepto. Me niego a recibir asco a cambio del conjunto de acciones que realizo con fe, lealtad y esperanza firme. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
No sé cómo lo veréis, pero así lo veo y lo siento yo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0RkK7f3iZBo/U1_FUymx2wI/AAAAAAAABE8/zwD77v9BIEE/s1600/IMG_1755.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-0RkK7f3iZBo/U1_FUymx2wI/AAAAAAAABE8/zwD77v9BIEE/s1600/IMG_1755.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<b><br /></b>
<em>Base:</em><br />
1 paquete de galletas.<br />
100 grs de mantequilla.<br />
<br />
<em>Relleno:</em><br />
1 manzana en láminas.<br />
250 grs. de ricotta.<br />
250 grs. de mascarpone.<br />
2 huevos.<br />
150 ml. nata.<br />
120 grs. de azúcar.<br />
1 cda de vainilla.<br />
<br />
<em>Praliné:</em><br />
100 grs de almendras con piel.<br />
50 grs. de mantequilla.<br />
2 cucharadas de azúcar.<br />
<br />
<b>Preparación</b>:<br />
Base: picar las galletas con la mantequilla. Hacer una masa y ponerla de base en la tartera.<br />
Relleno: Cortar la manzana en láminas y ponerlas encima de la base de galletas.<br />
Mezclar el resto de los ingredientes y añadir encima de las láminas de manzana.<br />
Hornear a 180ºC, aproximadamente 1 hora.<br />
Pralíné: Picar las almendras, ponerlas en una sartén con la mantequilla y el azúcar. Elaborar un praliné y disponerlo encima de la tarta ya horneada.<br />
Dejar enfriar.<br />
<br />
<b><span style="color: purple;">Fuente</span></b>: Canal Cocina.<br />
<br />
Para todo aquel que hoy tenga algo que celebrar, tenga un kit-kat en su vida y necesite de ese sueño... No dejes de soñar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/gg7odj4FpVE?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Para todos y cada uno de mis Kit-Kats.</div>
</div>
Heidihttp://www.blogger.com/profile/02762353345022319101noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-921473915245193648.post-20695933532705961882013-12-18T18:32:00.002+01:002013-12-18T18:42:15.828+01:00Cochinillo asado<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WIxzAjDYqvY/UrHWHjPWL-I/AAAAAAAABCw/5lnFX5wqJAE/s1600/IMG_1784.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-WIxzAjDYqvY/UrHWHjPWL-I/AAAAAAAABCw/5lnFX5wqJAE/s640/IMG_1784.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Si hay un plato típico de estas fiestas, sin lugar a dudas el cochinillo es uno de los manjares que desde hace siglos, forma parte en nuestras mesas. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Desde las más singulares viñetas, hasta los más codiciados soberanos, contenían en sus lujosas mesas, un cochinillo con una típica manzana verde. Creo que algún día buscaré el motivo del porqué de esa manzana, hoy me limitaré a presentaros una exquisita receta, sencilla, muy sencilla y llena de sabor. Los ingredientes son mínimos y muy fácil de localizar. La sencillez de la elaboración invita a prepararlo con cierta asiduidad, si no fuera porque el precio en muchas ocasiones, es escandaloso, poco propio para las fechas que corremos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Deciros que es una de las excelentes recetas que Miguel y Rosa me proporcionaron, sacada de una revista. Creo recordar que como antesala a la propia receta, le acompañaba el título de Cochinillo de Segovia... pero como no lo recuerdo con exactitud, no he querido llevar a confusión.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Os encontraréis con un exquisito y jugoso cochinillo de piel crujiente. Hay que darse cuenta de que se ha hecho en su propio jugo, a una temperatura media-baja, y que en ningún momento la piel toca ningún líquido. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Con un cochinillo de estas dimensiones, generalmente comemos 6 personas...claro está, acompañándolo de aquellas guarniciones que más os agraden; patatas a lo pobre, una salsa de manzana y cebolla, o bien una salsa de mostaza y miel.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">En este caso lo acompañé de una ensalada de pimientos rojos asados y otra de distintos tipos de lechuga. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Aconsejo leer las notas antes de empezar a realizar la receta, quizás os pueda servir de ayuda.</span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 cochinillo de 4 a 4 1/2 K. (aproximadamente de 21-23 días).</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Agua.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Orégano, tomillo o romero.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Sal gorda.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Manteca de cerdo.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Una fuente de barro grande (yo no la utilizo)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">6 tablillas de madera de 2 cm de ancho, con el largo de la fuente de barro (tampoco las utilizo)</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Preparación:</b></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><span style="color: purple;">*</span></b>Se limpian las tablillas con agua y se dejan secar completamente. Hay que asegurarse de que no tienen ninguna astilla. Una vez secas, se hace una rejilla (poniendo tres tablillas separadas, unas de otras, y de acuerdo con la medida de la fuente se ponen las otras tres). Se unen los puntos de encuentro de las tablillas con un alambre fino.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Se enciende el horno, <b>se calienta a 150ºC </b>y se coloca la rejilla en la posición media. Se llena la fuente de barro con 3cm de agua (echar en ésta, las hierbas aromáticas, una o todas -según os guste-) y se coloca encima la rejilla de madera. Como generalmente el cochinillo entero abierto no cabe en un horno domestico, se manda al carnicero que lo parta por la mitad, a lo largo, sin dale ningún otro corte.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A continuación, se coloca medio cochinillo<b><span style="color: purple;">**</span></b>, con las costillas hacia arriba, sobre la rejilla. Se sazona con sal gorda y se mete al horno durante <b>1 hora y media</b>. Después, se saca del horno se le da la vuelta, se sazona esta nueva parte y se vuelve a meter en el horno, durante <b>1 hora</b>, manteniendo siempre la misma temperatura. Transcurrido ese tiempo, se retira de nuevo del horno.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Después, se unta la piel con manteca de cerdo, se envuelve la oreja con papel de aluminio (para que no se queme) y se mete otra vez en el horno. Se <b>sube</b> la <b>temperatura</b> a <b>200º C</b> y se mantiene durante <b>media hora</b> <b>más</b>. A partir de ese momento, la piel del cochinillo comenzará a churruscarse.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Finalmente, se saca, se cubre con papel de aluminio y se hace la otra mitad.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><span style="color: purple;">*Nota:</span></b> No utilizo la fuente de barro, ni tampoco las tablillas de madera. Por fuente utilizo la placa del horno, y por rejilla, la rejilla del horno. Pongo siempre la rejilla a la altura media del horno, y la placa, en la medida inferior siguiente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b style="color: purple;">**Nota: </b>Al no utilizar la fuente de barro, puedo meter las dos mitades del cochinillo, y hacerlas a la vez. Solo necesito ponerlos a la inversa, para que entren bien, ambas mitades.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><span style="color: purple;">Nota</span></b>: Para recalentar el cochinillo, si se hace con algún tiempo de antelación, se precalienta el horno a 200º C durante 15 minutos. Se apaga, y se mete el cochinillo cubierto con papel de aluminio durante 10 minutos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Como todos los años, en estas fechas me gusta poner una canción, algo que ilumine los rostros, algo que suba los ánimos y algo que mueva nuestros piececillos, voy a ver si esta vez, consigo hacerlo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/L2wZniC5qxY?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Deseo que os guste... y Felices y Maravillosas Fiestas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Heidihttp://www.blogger.com/profile/02762353345022319101noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-921473915245193648.post-8184377453200592922013-05-04T15:52:00.000+02:002013-08-30T16:26:14.645+02:00Creps de Marta<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-FOf83EFMTBs/UYURTmPGINI/AAAAAAAAA_A/XATaJRBLDjU/s1600/IMG_1468.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-FOf83EFMTBs/UYURTmPGINI/AAAAAAAAA_A/XATaJRBLDjU/s640/IMG_1468.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Son muchas las tardes que mi hija prepara estas sencillas creps. Su fácil elaboración y la infinidad de rellenos que admiten, hacen que las tardes de los domingos, sean especiales.Y es que disfrutar de su maravillosa sonrisa, nos alegra el resto de la semana.</div>
<div style="text-align: justify;">
En esta ocasión el relleno consistió en paraguayas (cortadas en finas láminas) y nata semibatida (sin azúcar). Pero qué duda tiene que una buena crema de chocolate, casera o comprada, una mermelada de fruta de temporada, una fina capita de dulce de leche con algún fruto seco... o incluso con un poco de jamón cocido y queso gouda, queso blanco y mermelada de membrillo, un queso cremoso con un hilo de miel...</div>
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
150 grs. de harina.<br />
3 dl. de leche (300 ml.).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
2 huevos.<br />
1 pizca de sal.<br />
80 grs. de mantequilla.<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y mezclar muy bien.<br />
Untar una sartén antiadherente con mantequilla.<br />
<div style="text-align: justify;">
Poner una pequeña cantidad de la masa en el fondo. Mover la sartén en círculo, para que la masa se reparta por toda la base y cocinarla a temperatura media alta.</div>
Rellenar a gusto.<br />
<br />
<b><span style="color: purple;">Nota</span></b>: En una sartén de 15cm de base, salen aproximadamente 20 unidades.<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Heidihttp://www.blogger.com/profile/02762353345022319101noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-921473915245193648.post-71576147972066861252012-12-17T20:50:00.001+01:002012-12-17T20:50:42.590+01:00 Feliz Hogar Abierto y Felices Fiestas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-0kbccewt2kI/UM9h0I5oE5I/AAAAAAAAA5o/IlTeC71AVH0/s1600/DP700i-67C76481.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="http://4.bp.blogspot.com/-0kbccewt2kI/UM9h0I5oE5I/AAAAAAAAA5o/IlTeC71AVH0/s640/DP700i-67C76481.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-a1HdpM7Z4aU/UM9iGqAOwvI/AAAAAAAAA5w/tPEE1xsXZnc/s1600/DP700i-67C76482.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="http://4.bp.blogspot.com/-a1HdpM7Z4aU/UM9iGqAOwvI/AAAAAAAAA5w/tPEE1xsXZnc/s640/DP700i-67C76482.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-SFXDpPs7yDw/UM9iUNkVqHI/AAAAAAAAA54/YpnnP40AyzM/s1600/DP700i-67C76483.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="http://3.bp.blogspot.com/-SFXDpPs7yDw/UM9iUNkVqHI/AAAAAAAAA54/YpnnP40AyzM/s640/DP700i-67C76483.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-OiWi1knKP1Y/UM9if7JTV8I/AAAAAAAAA6A/jSOODcuDMMI/s1600/DP700i-67C76484.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="http://3.bp.blogspot.com/-OiWi1knKP1Y/UM9if7JTV8I/AAAAAAAAA6A/jSOODcuDMMI/s640/DP700i-67C76484.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-o7tHDLJ2C0k/UM9irOKQ-CI/AAAAAAAAA6I/1H2nGgEEmc4/s1600/DP700i-67C76485.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="http://4.bp.blogspot.com/-o7tHDLJ2C0k/UM9irOKQ-CI/AAAAAAAAA6I/1H2nGgEEmc4/s640/DP700i-67C76485.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-kTxaB5YYiL8/UM9i0LlVYLI/AAAAAAAAA6Q/c_oCB9rrLtU/s1600/DP700i-67C76486.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="http://1.bp.blogspot.com/-kTxaB5YYiL8/UM9i0LlVYLI/AAAAAAAAA6Q/c_oCB9rrLtU/s640/DP700i-67C76486.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-oVFRVJ0KFiA/UM9i7xcd7XI/AAAAAAAAA6Y/0yKPeGakzdQ/s1600/DP700i-67C76487.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="http://4.bp.blogspot.com/-oVFRVJ0KFiA/UM9i7xcd7XI/AAAAAAAAA6Y/0yKPeGakzdQ/s640/DP700i-67C76487.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-LfwBQVfjxEs/UM9jF9AZsbI/AAAAAAAAA6g/3gvKuVMYW4k/s1600/DP700i-67C76488.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="http://1.bp.blogspot.com/-LfwBQVfjxEs/UM9jF9AZsbI/AAAAAAAAA6g/3gvKuVMYW4k/s640/DP700i-67C76488.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7O5tIekIE4U/UM9ji3wicJI/AAAAAAAAA6o/4_Qg_R21IT0/s1600/DP700i-67C76489.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="http://4.bp.blogspot.com/-7O5tIekIE4U/UM9ji3wicJI/AAAAAAAAA6o/4_Qg_R21IT0/s640/DP700i-67C76489.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Pah9csVKaOw/UM9kQ6aS8WI/AAAAAAAAA64/EuqnE0YAGq4/s1600/DP700i-67C76502.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="http://4.bp.blogspot.com/-Pah9csVKaOw/UM9kQ6aS8WI/AAAAAAAAA64/EuqnE0YAGq4/s640/DP700i-67C76502.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/--aBeKIOZ78Y/UM9osEAZbjI/AAAAAAAAA8k/76WLedY0xi0/s1600/DP700i-67C764811.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="http://2.bp.blogspot.com/--aBeKIOZ78Y/UM9osEAZbjI/AAAAAAAAA8k/76WLedY0xi0/s640/DP700i-67C764811.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-7UGCbko6d9U/UM9ocf_hxTI/AAAAAAAAA8c/UtoDqXuqlTw/s1600/DP700i-67C764810.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="http://2.bp.blogspot.com/-7UGCbko6d9U/UM9ocf_hxTI/AAAAAAAAA8c/UtoDqXuqlTw/s640/DP700i-67C764810.jpg" width="640" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-z9CR_MYSfls/UM9pVjB5L6I/AAAAAAAAA80/c7HMe2BBHtI/s1600/DP700i-67C764813.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="http://3.bp.blogspot.com/-z9CR_MYSfls/UM9pVjB5L6I/AAAAAAAAA80/c7HMe2BBHtI/s640/DP700i-67C764813.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-pvXKawpT-Is/UM9pJRXegoI/AAAAAAAAA8s/A8pM473w_zU/s1600/DP700i-67C764812.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="http://2.bp.blogspot.com/-pvXKawpT-Is/UM9pJRXegoI/AAAAAAAAA8s/A8pM473w_zU/s640/DP700i-67C764812.jpg" width="640" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-aeUxfMGNUz8/UM9ppTteIeI/AAAAAAAAA9E/WRESYQIaAe8/s1600/DP700i-67C764815.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="http://2.bp.blogspot.com/-aeUxfMGNUz8/UM9ppTteIeI/AAAAAAAAA9E/WRESYQIaAe8/s640/DP700i-67C764815.jpg" width="640" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-962SRij0by4/UM9p5RJuOTI/AAAAAAAAA9M/poo6ZNU6724/s1600/DP700i-67C764816.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="http://4.bp.blogspot.com/-962SRij0by4/UM9p5RJuOTI/AAAAAAAAA9M/poo6ZNU6724/s640/DP700i-67C764816.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xUX9svw0zHQ/UM9qDJJhIcI/AAAAAAAAA9U/zZZJyv_D-WM/s1600/DP700i-67C764817.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="http://3.bp.blogspot.com/-xUX9svw0zHQ/UM9qDJJhIcI/AAAAAAAAA9U/zZZJyv_D-WM/s640/DP700i-67C764817.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-1ky814dcUJI/UM9pgUIdEHI/AAAAAAAAA88/4Oyjo63EJIU/s1600/DP700i-67C764814.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="http://2.bp.blogspot.com/-1ky814dcUJI/UM9pgUIdEHI/AAAAAAAAA88/4Oyjo63EJIU/s640/DP700i-67C764814.jpg" width="640" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-3F_7BCnxTHo/UM9qeYNTphI/AAAAAAAAA9k/iPQIU6ILoa8/s1600/DP700i-67C764819.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="http://4.bp.blogspot.com/-3F_7BCnxTHo/UM9qeYNTphI/AAAAAAAAA9k/iPQIU6ILoa8/s640/DP700i-67C764819.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-hjEOsTa3hLE/UM9qQ8lqsWI/AAAAAAAAA9c/nprODLvFHnY/s1600/DP700i-67C764818.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="http://4.bp.blogspot.com/-hjEOsTa3hLE/UM9qQ8lqsWI/AAAAAAAAA9c/nprODLvFHnY/s640/DP700i-67C764818.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-BJG4VJBpZSI/UM9jroABfdI/AAAAAAAAA6w/Ql8try4xgVQ/s1600/DP700i-67C76501.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="http://4.bp.blogspot.com/-BJG4VJBpZSI/UM9jroABfdI/AAAAAAAAA6w/Ql8try4xgVQ/s640/DP700i-67C76501.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-YYw4dwXs72M/UM9qp2DFi3I/AAAAAAAAA9s/zYpEIFuT1Vo/s1600/DP700i-67C764820.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="http://1.bp.blogspot.com/-YYw4dwXs72M/UM9qp2DFi3I/AAAAAAAAA9s/zYpEIFuT1Vo/s640/DP700i-67C764820.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-fxmM1BnCPDo/UM9kc8y5hZI/AAAAAAAAA7A/RipWJbYOOwo/s1600/DP700i-67C76503.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="http://3.bp.blogspot.com/-fxmM1BnCPDo/UM9kc8y5hZI/AAAAAAAAA7A/RipWJbYOOwo/s640/DP700i-67C76503.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/--v2kLrWnyzI/UM9nWvcH5GI/AAAAAAAAA70/arXggpJO7z8/s1600/DP700i-67C76504.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="http://2.bp.blogspot.com/--v2kLrWnyzI/UM9nWvcH5GI/AAAAAAAAA70/arXggpJO7z8/s640/DP700i-67C76504.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-CwIkMqBDOU4/UM9njV61OlI/AAAAAAAAA78/ws2k7RvBekw/s1600/DP700i-67C76505.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="http://3.bp.blogspot.com/-CwIkMqBDOU4/UM9njV61OlI/AAAAAAAAA78/ws2k7RvBekw/s640/DP700i-67C76505.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
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<br /></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-jF-wyOr7OfA/UM9nucIyQ8I/AAAAAAAAA8E/_ztUhzASEQk/s1600/DP700i-67C76506.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="http://3.bp.blogspot.com/-jF-wyOr7OfA/UM9nucIyQ8I/AAAAAAAAA8E/_ztUhzASEQk/s640/DP700i-67C76506.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-1Eu_b-AwBgQ/UM9n781JNuI/AAAAAAAAA8M/MFM8lKyW_TY/s1600/DP700i-67C76507.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="http://3.bp.blogspot.com/-1Eu_b-AwBgQ/UM9n781JNuI/AAAAAAAAA8M/MFM8lKyW_TY/s640/DP700i-67C76507.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-72bfyi9Eb0Y/UM9oGunpbsI/AAAAAAAAA8U/grzuAlylK0M/s1600/DP700i-67C76508.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="http://4.bp.blogspot.com/-72bfyi9Eb0Y/UM9oGunpbsI/AAAAAAAAA8U/grzuAlylK0M/s640/DP700i-67C76508.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/xbHI6nMsVHE?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy ha llegado a mis manos este tierno almanaque para desearnos un Feliz 2013; patrocinado por Famadesa, Mayoral, Unicaja y Gaona Abogados; además de la inestimable colaboración de todos. Es sencillamente, especial, lleno de frases vitales, lleno de imágines inéditas y sensibles, lleno de vida y bellos sentimientos, lleno de solidaridad y de amor, lleno de personajes malagueños, conocidos en todo el mundo y lleno de otros seres, con almas especiales, que algún día ... también el resto del mundo conoceremos. Cada fotografía va acompañada de una belleza en letra, os pediría y rogaría que dedicárais unos minutillos a leerlas, son ... tan bellas como las imágines que las acompañan. Me encantaría dar las gracias a todos los que de algún modo han colaborado en este proyecto, un trabajo de tal calibre es excelso, a cualquier adjetivo que pueda utilizar; y desde aquí lo hago con ese cariño especial.</div>
<div style="text-align: justify;">
Veréis me da mucha rabia reconocerlo pero hay épocas en las que nos volvemos más susceptibles que otras, con las temáticas sociales que asolan nuestro alrededor, pero también sabéis de la enorme sonrisa que inunda mi rostro cuando hablamos de niños y yayitos ... a pesar de lo que en muchos momentos se piensen de ellos, son muestras raices y nuestro eterno futuro; por lo que todos y cada uno de ellos merecen de nuestro eterno respeto. </div>
<div style="text-align: justify;">
Este calendario me ha llegado de un modo muy personal y particular, además del permiso oportuno para poder publicarlo, por lo que he decidido pasar cada página a imagen JPG por si hubiera algún interesado en descargárselo, para que lo pueda hacer con toda tranquilidad. </div>
<div style="text-align: justify;">
Hogar Abierto lleva, entre otros muchos otros Programas, un <span style="color: purple;"><b>Programa de Acogimiento Familiar de Menores</b></span>, Esta asociación se encuentra localizada en <b><span style="color: purple;">Calle Barroso nº 7-2ª</span></b> (es una de las últimas bocacalles de Alameda Colón, antes de llegar a la Avenida Manuel Agustín Heredia (en Málaga, Muelle Heredia) Allí os atenderán ante cualquier duda que os pueda surgir, tanto a modo personal como telefónica, en la última imagen, aportan su número de telófeono. Os aseguro que será maravolloso visitarles.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple;"><b>Nota:</b></span> sé que repito vídeo navideño, pero siento que se identifica con ese bello sentimiento que llena mi alma, así que ... vedlo, os contagiará ... y vuestros pies ... volarán.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple;"><b>Feliz Año y Felices Fiestas ... me voy a hacer unos borrachuelos, rellenos de chocolate y plátano ... ummmm... </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Heidihttp://www.blogger.com/profile/02762353345022319101noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-921473915245193648.post-3698819501711422582012-11-24T17:30:00.000+01:002012-11-24T17:30:15.989+01:00Bizcocho sin huevo con melocotón<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-L_8PJ9WozMQ/ULD0q_j2oqI/AAAAAAAAA5Q/bxZP7vHZnTA/s1600/R.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-L_8PJ9WozMQ/ULD0q_j2oqI/AAAAAAAAA5Q/bxZP7vHZnTA/s640/R.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta receta se la dedico a ella, a ese ser que cada sábado compra sus margaritas, a ese alma que junto a las margaritas enciende una velita. Para tí. Un besito.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Siempre ando en la búsqueda de recetas sencillas, y que la carencia de algún elemento esencial (como en este caso el huevo), de resultado a otra magnífica receta, llena de sabor.</div>
<br />
Hace unos días ... meses, vi en el blog de can Joan i Sara una receta de bizcocho sin huevo.<br />
<div style="text-align: justify;">
De entrada un lujo, en casa tenemos miembros alérgicos al huevo, y poder prepararles un bizcocho de cumpleaños o una simple merienda, a veces supone una verdadera odisea. Con esta maravillosa receta, he de decir que ha superado cualquier expectativa que tuviera en mente. </div>
<div style="text-align: justify;">
Un bizcocho jugoso, tierno ... y que si no habláramos sobre su carencia de huevo, creo que nadie lo notaría.</div>
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
1 yogur (en mi caso de mango con cereales).<br />
1 vaso del yogur de leche (aproximadamente 150 grs por vaso)<br />
2 vasos del yogur de azúcar (en mi caso moreno, unos 120 grs por vaso aproximadamente).<br />
1/2 vaso del yogur de aceite de girasol (70 grs aproximadamente).<br />
4 vasos del yogur de harina (80grs por vaso aproximadamente).<br />
1 sobre de levadura.<br />
1 limón pequeño (ralladura y zumo).<br />
1 melocotón o en su defecto le añado medio mango en rodajas finas.<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
Precalentar el horno a 180ºC. <br />
<div style="text-align: justify;">
Poner en un bol todos los ingredientes (menos las rodajas de mango) y los mezclarlos con un miserable (lengüeta).</div>
Encamisar un molde con mantequilla y harina.<br />
Disponer las rodajas de mango encima y hornear durante 35 minutos aproximadamente o hasta que vuestro tester, salga limpito.<br />
<br />
<u style="color: purple;"><b>Nota: </b></u>Está claro que este bizcocho se repetírá muchísimo en esta casa, así que he de anotar y dejar bien anotado para que no se me olvide, que en vez de 120 grs de azúcar ... le ponga solo 100.<br />
<br />
Fuente: Un maravilloso blog con auténtica cocina casera <a href="http://joanmasgoret.blogspot.com.es/2012/08/bizcocho-sin-huevo.html">blog Can Joan i Sara </a><br />
<br /></div>
Heidihttp://www.blogger.com/profile/02762353345022319101noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-921473915245193648.post-92119897656055742312012-11-10T18:07:00.000+01:002012-11-10T18:07:06.030+01:00Ensalada de arroz integral con atún.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6GUolubFn6Q/UECBsBmd5lI/AAAAAAAAA3M/Yyz5pKXEdKk/s1600/R.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-6GUolubFn6Q/UECBsBmd5lI/AAAAAAAAA3M/Yyz5pKXEdKk/s640/R.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Últimamente no dispongo de mucho tiempo para dedicaros ni a vosotros ni al blog, pero no puedo dejaros ni apartar el maravilloso proyecto que he iniciado, que además de encantarme ... me tiene enamorada, es maravilloso. </div>
<div style="text-align: justify;">
Las ensaladas me gustan tanto en verano como en invierno y como cualquier persona con tiempo limitado para cocinar , recurro con muchas ocasiones a ellas. Cada vez conozco a más personas con esta escasez de tiempo y siempre les animo a seguir comiendo sano, con pocos recursos y en un tiempo récord. Así que ésta es una de otras tantas aportaciones a esos menús sanos y equilibrados ...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
"Quijotilla, toma nota preciosa, estoy segura que te encantará". </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b>Ingredientes:</b><br />
100 grs de arroz integral.<br />
1/4 de pimiento verde.<br />
1/4 de cebolla.<br />
1/2 tomate.<br />
2 pepinillos agridulces, picaditos.<br />
1 lata de atún, melva o bonito.<br />
Aceite.<br />
Vinagre.<br />
Sal.<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
<div style="text-align: justify;">
Cocer el arroz según las instrucciones del fabricante; aunque también podremos utilizar esos vasitos de arroz, que con 1 minuto en el microondas están hechos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Trocear el pimiento, la cebolla y el tomate en daditos pequeños, y el atún, melva o bonito desmenuzado.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aliñar al gusto con aceite, vinagre y sal ... y listo para comer.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: purple;">Nota:</b> este plato bien puede ser un primero como un acompañante de centro de mesa, para compartir.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Heidihttp://www.blogger.com/profile/02762353345022319101noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-921473915245193648.post-21724527227763001482012-09-20T16:38:00.000+02:002012-09-20T16:38:03.751+02:00Lentejas sin piel<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-fxXW1Zs1oHc/UFsY3YKq1mI/AAAAAAAAA4s/nk2Xuz9iyQ0/s1600/R.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-fxXW1Zs1oHc/UFsY3YKq1mI/AAAAAAAAA4s/nk2Xuz9iyQ0/s640/R.jpg" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A veces con los años, una se cuestiona qué es lo que realmente merece la pena en nuestro día a día, pelearse con los niños por no querer comer ni ver la verdura en sus platos (con el consiguiente dolor de cabeza, ida a la farmacia y gastar dinero en medicinas) o apartar las verduras que componen nuestros menús de platos importantes, pasarlos por la batidora e incorporarlos a la olla ... con el consecuente espesamiento del caldo, y el sabrosísimo sabor que le aporta al conjunto del plato. En una ocasión mi mami adoptiva me dijo:</div>
<div style="text-align: justify;">
- "Nena, tropezar y no caer, adelantar paso es. Así que, saber salir heroíca de las mayores guerras con inteligencia y sin llantos, es la mejor victoria".</div>
<div style="text-align: justify;">
Y como soy muy, muy obediente me aprendí muy bien la lección, y hasta hace muy poco me dio muy buenos resultados, incluso premiaba a mis hijos con poder elegir el menú completo de todo el Viernes, si durante la semana no protestaban de ningún menú diario; y esto lo he llevado a cabo más de 15 años con excelentes resultados ... hasta que mi peque me descubrió un día sacando la verdura de las lentejas, pasarlas e incorporarlas de nuevo a la cazuela ... AJJJJJJJJJ aquel día tuve que volver a la farmacia, pero a sabiendas de que me había ahorrado muchos años de irritaciones y generosos dolores de cabeza. Está claro que como dice mi sobrina Auri, solo hay que sacar las armas de lucha (un completo Kit, del que otro día os hablaré), cuando ya se han agotado las vías del diálogo. Así que me armé de remuchisísima paciencia intentando explicarle que si solo por saber lo que llevaba ya no le gustaba, cuando llevaba toda la vida comiéndolo. </div>
<div style="text-align: justify;">
- "Pues, no". Eso me dijo. Que ya no le gustaba.</div>
<div style="text-align: justify;">
...Ayshhhhh divina paciencia, bendíceme con plena y eterna sabidura que en un día termino con la caja de pastillas que salí a comprar ...</div>
<div style="text-align: justify;">
Después de mucho dialogar (y embutirme entre almohadas para sucumbir a los daños ocasionados por la caída) llegamos al punto incial de la estrategia planeada hace quince años, porque como me dijo Pilar (mi mami adoptiva) tropezar y no caer ... adelantar paso es ... Aunque mencionó el factor inteligencia, se le olvidó el de la paciencia ...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y como a mí gusta encontrarme la zanahoria y la cebollita ... pues me lo aparto antes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Este tipo de lentejas peladas, son aptas para los que tienen algún tipo de intolerancia a la piel de las legumbres. Las compro en Carrefour y son de la marca "El Hostal". También las compraba en Mercadona, pero entre unas y otras, prefiero las del Hostal, quizás sean un poco menos económicas, pero son las que nos gustan en casa. Es cierto que se deshacen al cocerse por no llevar la cobertura de la piel, pero necesitamos tener cubierta nuestro aporte de leguminosas semanal , y eso sí que es importante y prioritario.</div>
<br />
<b>Ingredientes</b>:<br />
Agua.<br />
400 grs de magro de cerdo.<br />
1/2 cebolla.<br />
1/2 tomate.<br />
1/2 pimiento verde.<br />
1 ajo pelado.<br />
1 hoja de laurel (no es imprescindible si le tienes "guerra" al laurel).<br />
Hebras de azafrán.<br />
Puntilla del cuchillo, de Pimentón de la Vera.<br />
Sal.<br />
4 Patatas medianas.<br />
300 grs de lentejas peladas.<br />
<br />
<b>Preparación</b>:<br />
<div style="text-align: justify;">
Poner agua fría en una cazuela, suficiente para cubrir las patatas. Con el agua fría añadir el magro, la cebolla, el tomate, el pimiento, el ajo, la hojita de laurel, las hebras de azafrán o colorante amarillo, el pimentón de la Vera y la sal.</div>
Dejar hervir todo 15 minutos. <br />
Añadir las patatas semi-tronchadas y a continuación las lentejas peladas.<br />
<div style="text-align: justify;">
Tener siempre una jarrita con agua caliente por si hiciera falta añadir más, ya que al ser peladas, se deshacen y toman una consistencia parecida al puré (ideal para los peques, yayitos ... y los que utilizamos brackets).</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: purple;">Nota:</b> Un buen trocito de choricito y morcilla de arroz, le vendrían que ni "pintáo" ... pero ya estamos en proceso de poder volver a entrar en los vaqueros del invierno ... así que hoy, me ... y ... he sacrifcado a todos los de casa. De verdad que ha sido por una buena causa ... necesito reciclar mis vaqueros por otro invierno más.</div>
<br /></div>
Heidihttp://www.blogger.com/profile/02762353345022319101noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-921473915245193648.post-26327016260528110952012-09-17T09:00:00.001+02:002012-09-17T11:31:55.801+02:00Croquetas Mila<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-PORQfd70cgI/UEtNHj69o8I/AAAAAAAAA4U/-J4IqwzHD9U/s1600/RE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-PORQfd70cgI/UEtNHj69o8I/AAAAAAAAA4U/-J4IqwzHD9U/s640/RE.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hoy he despertado con una suave música, su bajo volumen no me permitía percibir la cercanía de su origen, pero me recordaba a esos años ... los noventa, y vagando en recuerdos me he dado cuenta de lo lejos que me había ido cuando la suave música todavía seguía insistiendo en su primer párrafo reiteradamente ... </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>"I've paid my dues</i><br />
<i>
Time after time</i><br />
<i>
I've done my sentence</i><br />
<i>
But committed no crime</i><br />
<i>
And bad mistakes</i><br />
<i>
I've made a few</i><br />
<i>
I've had my share of sand</i><br />
<i>
Kicked in my face</i><br />
<i>
But I've come through</i><br />
<i>
And I need to go on and on and on and on"</i></div>
<br />
Me levanto, preparo una cafetera de ese inconfundible aroma a café torrefacto ... y aquí ya la sensaciones se disparan junto al borboteo del café subiendo ... una tostada con tomate, aceite de oliva y queso blanco culminan un perfecto desayuno de lunes, donde los buenos propósitos empiezan a surgir ...<br />
<div style="text-align: justify;">
De repente el volumen de la música sube y ya no reitera aquella primera estrofa de esa famosa canción "We are the champions" de "The Queen", ahora se permitía seguir hasta su conocido estribillo ...</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>"We are the champions - my friend</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>
And we'll keep on fighting till the end</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>
We are the champions</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>
We are the champions</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>
No time for losers</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>
'Cause we are the champions of the world"</i></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ese maravilloso estribillo, lleno de energía te lleva a una plena explosión de bellísimos sentimientos, en los que te sientes campeona de poder disfrutar un sencillo desayuno en una mañana de lunes<i>.</i><br />
<br />
Así que cuando mi hija me pregunta:<br />
<i>- "Mami ¿qué vamos a comer hoy?"</i><br />
<i>- "Croquetas de Mila". </i>Respondo con suave sutileza, mientras arranco el coche, sabiendo su prisa por querer llegar a casa en el momento en el que sepa el contenido del menú del almuerzo<i><br /></i><br />
<i>- " ... ¿y se puede saber qué haces todavía aquí parada, mientras hablas conmigo?"</i><br />
<i>- "¿?" . </i>Otra vez me anticipé arrancando el coche ... y acerté su respuesta.<br />
Es otra ocasión para sentirse campeona, con estas croquetas<i>.</i></div>
<br />
<b>Ingredientes</b><i>: </i><br />
<i>Ingredientes de la masa:</i><br />
125 grs de mantequilla.<br />
200 grs de harina.<br />
1 litro de leche.<br />
Sal con tiento.<br />
150 grs de jamón.<br />
1 huevo cocido.<br />
<br />
<i>Ingredientes para rebozar:</i><br />
Harina.<br />
Huevos.<br />
Pan rallado.<br />
Aceite de oliva. <br />
<br />
<b>Preparación</b>:<br />
Calentar la leche.<br />
Derretir en una sartén la mantequilla.<br />
Añadir la harina y cocerla.<br />
Incorporar
la leche templada a la masa de cuatro veces, para que evitar que se
hagan grumos (si se hicieran no pasaría nada, con una batidora, sería el
momento de solucionarlo).<br />
Hervir sin dejar de mover. Cuando la masa esté hecha, se despegará del fondo de la sartén ... como en diez minutos está lista.<br />
Añadir el huevo cocido muy picadito y el jamón en taquitos.<br />
Probar de sal, y rectificar hasta vuestro gusto.<br />
<br />
Dejar enfriar y reposar en el frigorífico, una noche.<br />
Hacer las croquetas. En esta ocasión he metido la masa en una manga pastelera.<br />
Las he sacado, poniéndolas encima de una bandeja con harina.<br />
Bañarlas después por huevo.<br />
Rebozarlas en pan rallado.<br />
Freírlas
en abundante aceite de oliva, caliente ... en mi vitrocerámica del
1(suave) al 9(fuerte), freirlas en el 7. Friendo 5 unidades<b> </b>como máximo, de cada
vez.<br />
<br />
Gracias Mila por esta maravillosa receta. </div>
Heidihttp://www.blogger.com/profile/02762353345022319101noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-921473915245193648.post-31278788290883849512012-08-31T11:17:00.000+02:002012-08-31T11:22:41.697+02:00Ensalada de arroz integral y mango<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-XzZkaJYpRmk/UEB9iDiKR-I/AAAAAAAAA24/h7jmUmeyYdc/s1600/R.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-XzZkaJYpRmk/UEB9iDiKR-I/AAAAAAAAA24/h7jmUmeyYdc/s640/R.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Un delicioso, refrescante y sanísimo plato de ensalada con mango, ha hecho de estos días de calor un verdadero oasis en el centro de nuestra mesa<b>. </b>Sencillo, rápido, lleno de color y de todo lo que necesitamos para seguir correteando tras nuestros peques<b> ...</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<b>Ingredientes:</b><br />
100 grs de arroz integral.<br />
1/4 de pimiento verde.<br />
1/4 de cebolla.<br />
1/2 tomate.<br />
1/2 mango.<br />
Aceite.<br />
Vinagre.<br />
Sal.<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
Cocer el arroz según las instrucciones del fabricante; aunque también podremos utilizar esos vasitos de arroz, que con 1 minuto en el microondas están hechos.<br />
Trocear el pimiento, la cebolla y el tomate en daditos pequeños, y el mango en dados más grandes.<br />
Aliñar al gusto con aceite, vinagre y sal ... y listo para comer.<br />
<br />
<b style="color: purple;">Nota:</b> este plato bien puede ser un primero como un acompañante de centro de mesa para compartir.</div>
Heidihttp://www.blogger.com/profile/02762353345022319101noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-921473915245193648.post-32146586213716406202012-08-18T00:14:00.002+02:002012-08-18T10:00:43.671+02:00Tartitas Mojito<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-t2fh99VsiAg/UBUeSHAuiPI/AAAAAAAAA14/fpP2ZduB9N0/s1600/R.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-t2fh99VsiAg/UBUeSHAuiPI/AAAAAAAAA14/fpP2ZduB9N0/s640/R.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Con las holgazanas chicharras (cigarras) cantando (por no decir chirriando o chillando, que es como se denomina el sonido que emiten) en mi ventana desde las ocho de la mañana, hasta las y pico de la noche a causa del calor y otros menesteres más bien reproductivos, he recordado estas exóticas mini tartitas con todo el sabor de un buen mojito que supone un reto el verlos y no poder probarlos ... Esta receta formó parte de la 14ª Etapa Gastronómica en el Edificio Ovoide de Arroyo de la Miel, el 7 de Junio. Un auténtico despliegue de exquisitos menús, elaborados por cada asistente en el que querer probar de todos y cada uno de ellos, supuso el gran reto ... para mí, imposible de cumplir. Probé una auténtica ensalada malagueña con bacalao, patata y naranja (exquisita) una monumental y sabrosísima ensalada de pipirrana (que hizo mi compañero de curso, Oscar) Aquella empanada de carne con masa de pan o aquella lasaña ... ahhhhh y un típico postre inglés a base de bizcocho, flan, frutas y gelatina (también en raciones individuales, que hizo Mari Carmen) fueron una auténtica hazaña para hacerles sitio en nuestras atiborradas barrigotas, pero se comió sin dejar de saborear cada deliciosa cucharada. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
... Y ahora qué os puedo decir de lo que ocurrió con la llegada de este postre ... bueno pues pensando que lo llevaba expuesto en una bandeja redonda rígida y envueltos en un maravilloso plástico transparente con un doble lazo a juego con los colores del interior que transportaba, supuso que al llegar a la mesa, abrieron el plástico por uno de los lados y empezaron a sacar los vasitos uno, otro, otro ... y que pasados "2 minutos literales por reloj", solo quedaba la bandeja vacía con el plástico atado todavía con dos moños que nada guardaban. </div>
<div style="text-align: justify;">
<i>- "¿Qué es lo que había ahí dentro que nadie ha visto y ya no queda nada?</i>". Preguntó la fotógrafa oficial de Etapa Gastronómica. Su cara vislumbraba un gran dilema a la hora de discernir qué hacer con aquella bandeja adornada vacía (fotografiarla o no<i>).</i></div>
<div style="text-align: justify;">
Comprendo que fotografiar una bandeja vacía en una Etapa Gastronómica no tenía mucho sentido, pero ver que todavía no había empezado nadie a comer y estaban todos los platos impolutos y tan bien compuestos ... y que no quedara ni la seña (excepto el par de lazos que sujetaban un plástico al aire) de lo que por esa bandeja había pasado ... empezó a ser todo un misterio. Hubo quién se llevó su ración para degustarlo tras la comida, y como no lo guardó muy bien ... "se lo usurparon" sin dejar rastro del vasito ni de la lima ... hoy todavía sigue siendo un misterio, verdad Maribel?<i><br /></i></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Np0e_XMidsE/UBUj5QcbqaI/AAAAAAAAA2M/q9MCp3SEviY/s1600/RE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-Np0e_XMidsE/UBUj5QcbqaI/AAAAAAAAA2M/q9MCp3SEviY/s640/RE.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes</b>:<br />
<b><i>Base:</i></b><br />
1 paquete de galletas María (yo Digestive).<br />
20 grs de queso de untar.<br />
50 grs de ron blanco.<br />
<br />
<b><i>Tarta:</i></b><br />
125 grs de ron blanco.<br />
250 grs de agua.<br />
100 grs de azúcar morena.<br />
Un buen puñado de hierbabuena.<br />
Zumo y ralladura de 3 limas.<br />
1sobre de gelatina neutra.<br />
280 grs de queso de untar (280grs tarta +20grs base= 300grs -1 tarrina-).<br />
<br />
<b><i>Cobertura:</i></b><br />
250 grs de agua.<br />
1 sobre de gelatina de limón.<br />
colorante verde (ir añadiendo poco a poco hasta encontrar el color que más te guste).<br />
Hierbabuena, lima y pajitas negras para adornar.<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
<b><i>Base:</i></b><br />
Triturar las galletas en el Thermomix 20 segundos a velocidad progresiva 5-10.<br />
Añadir el ron y el queso, y mezclar 10 segundos velocidad 5-10.<br />
<div style="text-align: justify;">
Forrar las bases de los vasitos o (el molde en el que se haga) y meter al frigo para que tome consistencia.</div>
<br />
<i><b>Tarta</b></i>:<br />
<div style="text-align: justify;">
En el vaso del Thermomix, poner el ron, agua, azúcar moreno la hierbabuena y programar 5 minutos, temperatura 70º, velocidad 2.</div>
<div style="text-align: justify;">
Rallar las 3 limas y extraer su zumo. Al final de la cocción incorporarlo al vaso, añadiendo 20 minutos, temperatura 60º, velocidad 1.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dejar semienfriar y colar para quitar las virutitas de lima y la hierbabuena. </div>
<div style="text-align: justify;">
Añadir de nuevo la infusión al vaso e incorporar la gelatina programando 1 minuto, temperatura 100º, velocidad 1.</div>
<div style="text-align: justify;">
Incorporar el queso de untar y programar 3 minutos a velocidad 3, sin temperatura.</div>
<div style="text-align: justify;">
Verter el preparado en el molde con la base de galletas, dejar enfriar y meter al firgorífico. Dejar reposar al menos 4 horas (aunque a mi estas preparaciones me gustan hacerlas la noche anterior, para garantizar el cuajado y avanzar en el preparado del menú).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>Cobertura:</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
Poner en el vaso del Thermomix, el agua, la gelatina de limón y el colorante verde (he utilizado colorante en gel, de sugarflair), programando 3 minutos a 80º de temperatura y velocidad 2.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dejar enfriar y volcar muy despacio sobre la tarta ya cuajada con la ayuda de una cuchara para que no levante la capa ya fría. (Esta fase hacerla al menos una hora antes de ser servida).</div>
<div style="text-align: justify;">
Reservar en el frigorífico y adornar con hierbabuena y lima al gusto ... yo también me tomé la libertad de ponerle por atrezzo una pajita negra para realzarla hasta el mojito original.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u style="color: purple;"><b>Fuente:</b></u> <a href="http://www.demicocina.blogspot.com.es/search?q=Tarta+Mojito">demicocina.blogspot.com.</a> de mi amiga Patricia. Sé que existen muchas recetas de esta bebida, en especial, pero ésta en concreto la he tomado de su blog. </div>
<div style="text-align: justify;">
Gracias Patricia.</div>
<br />
<br /></div>
Heidihttp://www.blogger.com/profile/02762353345022319101noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-921473915245193648.post-87564752006512598172012-07-29T01:11:00.000+02:002012-07-29T01:11:08.975+02:00Perrunillas abizcochadas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-LOdFNAG-ABs/UA6zmhCxU7I/AAAAAAAAAzI/vO84keL5WRM/s1600/RETOCADA123456.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-LOdFNAG-ABs/UA6zmhCxU7I/AAAAAAAAAzI/vO84keL5WRM/s640/RETOCADA123456.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La calidad de estas perrunillas abizcochadas, están en las manos de quién las elabora. Recuerdo cómo mi abuela templaba y montaba la manteca de cerdo a mano, sí ... con sus dedos daba calor a la manteca de tal forma que se ponía nívea (parecía nata montada) y subía en aquél barreño de barro cocido. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-uQWBz9kRWHM/UA60E9PEX8I/AAAAAAAAAzQ/B7qsLf3Qkk8/s1600/R.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://2.bp.blogspot.com/-uQWBz9kRWHM/UA60E9PEX8I/AAAAAAAAAzQ/B7qsLf3Qkk8/s400/R.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mi tía todavía sigue trabajándolas al modo tradicional y es que el hacerlas no tiene mucho misterio, pero el resultado ... en sus manos, es algo que todavía no he conseguido, ni ha conseguido nadie al hacerlas como ellas, antes mi abuela y ahora mi tía. El barreño de barro cocido, las manos, el tamaño del molde, el modo de ajustar el papel al taco de madera, el papel para hacer los moldes, la olla donde se cuecen al fuego de gas, el tiempo de cocción y la calidad de las materias primas ... las hacen únicas. Deben tener copete (las mías os puedo asegurar que no las tienen), la base aparentemente quemada es uno de los toques de color y sabor por las que se distinguen (que las mías tampoco las tienen), y el color dorado de toda ella, reflejan el alimento que a base de maíz, han recibido las gallinas. Todo un lujo para el que las pueda degustar en todo su esplendor de olor, color y sabor. Estas mías son meras imitaciones que me han embriagado la casa y el alma de maravillosos recuerdos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para mi gusto recién salidas del horno y sin pasarlas por azúcar, es cuando están en su máximo esplendor ... Cuando las he probado, me he visto haciendo aquél gesto que semievitaba la regañiña de mi abuela ... y hasta he escuchado su voz ... he olido su perfume, he sentido su cuerpo muy cerca del mío señalándome con su rollizo índice (torcido por la artrosis) que si comía una más en caliente, me sentarían mal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Así que siguiendo mi habitual y tradicional "travesura", lo confieso, me la he comido caliente y sin azúcar ... pero mirando de reojo por si me seguía aquel rollizo índice.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora toca empezar por los utensilios que las hacen especiales por aquella zona de "La Baja Extremadura".</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-h55pU-NrOfo/UA6_7MNB9gI/AAAAAAAAAzc/5z69O16fD5Q/s1600/RE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://3.bp.blogspot.com/-h55pU-NrOfo/UA6_7MNB9gI/AAAAAAAAAzc/5z69O16fD5Q/s400/RE.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Veréis se trata de un taco de madera de 6,5 cm de largo por 3,5 cm de ancho y 3,5 cm de alto. El papel de estraza sin plastificar (ya que tendrá que ir al horno), que en la zona se llama "papel de barba blanco".</div>
<div style="text-align: justify;">
Y ahora la agilidad de cualquier manitas, para poder hacer los moldes, fáciles pero con su truqui peculiar.<br />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-vaJul5m8Pw8/UA7Be5zjQRI/AAAAAAAAAzo/amhBav7Sj-U/s1600/RET.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-vaJul5m8Pw8/UA7Be5zjQRI/AAAAAAAAAzo/amhBav7Sj-U/s320/RET.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Habrá que intentar centrar el taco de madera dentro del papel de estraza, de tal modo que al hacerlo tengamos en cuenta de tener ambas bases bien sujetas (esto evitará que salgan los moldes con holgura) con el dedo índice, y con los dedos corazón y pulgar tensaremos el papel hacia arriba.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora ya comenzamos con las dobleces sin quitar el dedo índice de la base.<br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-X6iMgVrcjZ4/UA7C4QheMHI/AAAAAAAAAzw/maqf384fgwg/s1600/RETO.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-X6iMgVrcjZ4/UA7C4QheMHI/AAAAAAAAAzw/maqf384fgwg/s320/RETO.jpg" width="320" /></a> </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ajustamos las cuatro esquinas, marcando los pliegues.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-HsVxEwRedNM/UA7DuoXAvJI/AAAAAAAAA0A/yk8FvwXlZHU/s1600/RETOCA.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-HsVxEwRedNM/UA7DuoXAvJI/AAAAAAAAA0A/yk8FvwXlZHU/s320/RETOCA.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Doblamos hacia el interior, cada uno de ellos, sujetando con el meñique la doblez.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-JHCMMABrXe8/UA7EyelZDbI/AAAAAAAAA0M/bKJXh1mgauQ/s1600/RETOCAD.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-JHCMMABrXe8/UA7EyelZDbI/AAAAAAAAA0M/bKJXh1mgauQ/s320/RETOCAD.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es muy sencillo, solo un pelín de habilidad para utilizar los cinco dedos, en un lugar determinado.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_5NbjpcCWmI/UBRoSsNDOeI/AAAAAAAAA0Y/mSsz52ia73Q/s1600/RETOCADA.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://4.bp.blogspot.com/-_5NbjpcCWmI/UBRoSsNDOeI/AAAAAAAAA0Y/mSsz52ia73Q/s320/RETOCADA.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Se doblan los salientes de las pestañas para dar rigidez a las dobleces. <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-4-uslfxJf1I/UBRo6arQ73I/AAAAAAAAA0g/iD2b6CwgcEk/s1600/RETOCADA1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-4-uslfxJf1I/UBRo6arQ73I/AAAAAAAAA0g/iD2b6CwgcEk/s320/RETOCADA1.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-bjOt8Qs4xcg/UBRpfH4oUgI/AAAAAAAAA0o/X8syhLVV2Zo/s1600/RETOCADA12.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-bjOt8Qs4xcg/UBRpfH4oUgI/AAAAAAAAA0o/X8syhLVV2Zo/s320/RETOCADA12.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Se extrae el taco de madera y comprobamos que los moldes no se desarman.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes </b>(salen aproximadamente <b>22</b>)<b> </b><br />
250 grs de manteca de cerdo, limpia.<br />
5 huevos.<br />
250 grs de azúcar.<br />
250 grs de harina.<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
Batir muy bien la manteca de cerdo, hasta que doble su volúmen y tome aspecto de nata montada.<br />
Incorporar un huevo, cuando éste esté incorporado en la masa, seguir añadiendo uno a uno el resto con el mismo método.<br />
Agregar el azúcar y seguir batiendo.<br />
Por último añadir la harina.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-S1sfVUM04JE/UBRp_7JSvgI/AAAAAAAAA00/52L0QEVPuA8/s1600/RETOCADA123.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-S1sfVUM04JE/UBRp_7JSvgI/AAAAAAAAA00/52L0QEVPuA8/s320/RETOCADA123.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Se rellenan los moldes, poniendo en cada uno de ellos la cantidad de una cucharada y media sopera, aproximadamente.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-LCdjshxEhG8/UBRq4TBwDgI/AAAAAAAAA08/8lqL-2FPssM/s1600/RETOCADA1234.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-LCdjshxEhG8/UBRq4TBwDgI/AAAAAAAAA08/8lqL-2FPssM/s320/RETOCADA1234.jpg" width="320" /></a><br />
Precalentar el horno a 160ºC y hornearlos durante 30 minutos.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-2tjwDT6hvLw/UBRtcUh53TI/AAAAAAAAA1Q/rxEEZZfjZPE/s1600/RETOCADA12345.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-2tjwDT6hvLw/UBRtcUh53TI/AAAAAAAAA1Q/rxEEZZfjZPE/s320/RETOCADA12345.jpg" width="320" /></a></div>
Se sacan del horno, se les quita el molde y se pasan por azúcar.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Como véis están superespeonjosas ... aunque he de decir que como las de mi tía y mi abuela ... ninguna.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-dW8nG84cljE/UBRuBmp7UKI/AAAAAAAAA1k/SZXNQdWj_MY/s1600/RETOCADA12345678.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-dW8nG84cljE/UBRuBmp7UKI/AAAAAAAAA1k/SZXNQdWj_MY/s640/RETOCADA12345678.jpg" width="640" /></a></div>
Estas perrunillas abizcochadas son tradicionales de la zona sur de Extremadura, Badajoz, zona que unida a varios pueblos de Andalucía es reconocida como "Comarca de Tentudía" ... en otra ocasión hablaremos de sus blancas casas, vinos, aceites, ganado, higos ... y de su peculiar bailes de danzantes con clavel en boca ... todo un arte en la coordinación de los que bailan esta tradicional y difícil danza.</div>
</div>Heidihttp://www.blogger.com/profile/02762353345022319101noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-921473915245193648.post-18173630299918609752012-07-02T23:26:00.000+02:002012-07-02T23:26:19.701+02:00Tarta chocolate Jamie Oliver en Los Ángeles<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Ft1ZdPgk5cA/T_IPZKa5ZXI/AAAAAAAAAy8/x1nGgllMfiw/s1600/RE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-Ft1ZdPgk5cA/T_IPZKa5ZXI/AAAAAAAAAy8/x1nGgllMfiw/s640/RE.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Conseguir esta receta ha sido toda una odisea y la verdad, la solución estaba más cerca de lo que podía imaginar. Sabéis de la velocidad que tiene Jamie para dar recetas, con sus cantidades. Estaba enamorada de esta tarta, pero de todas las veces que veía el programa, y ese capítulo en concreto no era capaz de tomar todas las cantidades y para qué eran, hasta que Atina me aconsejó, grabarlo con el móvil ... yo tenía otra idea en mente, pero no recogía imagen, así que la idea de Atina, fue la mejor.<br />
<br />
Capa exterior crujiente, interior jugoso con toque crocante y sabor a toffe, la masa quebrada ligeramente tostada, salada y crujiente ha sido espectacular al dejar en el paladar ese toque a picante de la cayena y frescor de la naranja, recién rallada ... ummmmm.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Para la masa quebrada:</i></div>
<ul style="text-align: left;">
<li>200 grs de harina.</li>
<li>100 grs de mantequilla en pomada. </li>
<li>50 grs de azúcar.</li>
<li>1 yema.</li>
<li>Una pizca de sal.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<i>Para el relleno:</i></div>
<ul style="text-align: left;">
<li>Caramelo
empalagoso (yo lo he sustituido por dulce de leche, porque no sabía
cuál era, y por el color se asemejaba al dulce de leche) </li>
<li style="text-align: justify;">100 grs de avellanas partidas. (avellanas, no arvellanas, ni cacahuetes. Las también llamadas, avellanas americanas)</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<i>Para la crema:</i> </div>
<div style="text-align: justify;">
*Fundir:</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>200grs de chocolate 70% </li>
<li>150 grs de mantequilla.</li>
<li>Sal</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
*Aparte espumar:</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>3 huevos</li>
<li>50 grs de azúcar.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
*Hacer Jarabe:</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>150 grs de azúcar.</li>
<li>75 grs de agua. </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Para adornar, (</i>cantidades orientativas a gusto, ya que el autor de la receta no dijo cantidades exactas). Estimo que podrían ser<i>:</i></div>
<ul style="text-align: left;">
<li>2 cdtas de canela.</li>
<li>1/2 cdta de clavos (no le he puesto).</li>
<li>1/2 cdta de chili seco molido.</li>
<li>1/2 cdta de cilantro (no le he puesto).</li>
<li>2 cdtas de cáscara de naranja.</li>
<li>1 cdta de azúcar.</li>
<li>Pizca de sal. </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparación:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i> Masa quebrada:</i><br />
Unir los ingredientes de la masa quebrada, formar una bola y dejar reposar. Estirar y forrar el molde.</div>
<div style="text-align: justify;">
Hornear la masa a 180ºC, durante 10 minutos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez horneada la masa quebrada ponerle encima una capa de caramelo empalagoso, yo le he puesto dulce de leche.</div>
<div style="text-align: justify;">
Poner las avellanas troceadas, encima.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Crema:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
Fundir en el micro el chocolate con la mantequilla y la sal 1 minuto al 50%., </div>
<div style="text-align: justify;">
Mezclar y reservar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Blanquear los huevos con el azúcar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hacer el jarabe (almíbar), yo lo he hecho en el micro, 2 minutos al 100% (id mirando cada 30 segundos).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por último unir las tres mezclas preparadas. Echar el jarabe a hilo en los huevos blanqueados mientras seguimos batiendo, y por último el chocolate fundido.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Poner la mezcla encima de las avellanas y meter al horno (yo lo he puesto a 180ºC, hasta que al pincharlo el tester ha salido limpio) aproximadamente 45 minutos ... Ya sabéis cada horno ...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Mezcla de especias:</i></div>
<div style="text-align: justify;">
Recién salida del horno espolvorear con la mezcla de especias ... y no necesitaréis ambientador en la casa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: purple;">Nota:</b> Jamie dice acompañarla con nata agria ... pero aquí la tomaremos con un heladito de nata o vainilla al gusto ... ayshhhh, no sé por cuál decidirme.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Os podría dejar una foto del corte ... pero la verdad, no estaba muy vistosa, se me cayó al desmoldarla y ... menudo desastre culinario. Pero os puedo asegurar que aún destrozada sin remedio, estaba buenísima.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>Heidihttp://www.blogger.com/profile/02762353345022319101noreply@blogger.com40tag:blogger.com,1999:blog-921473915245193648.post-12192850407240396842012-06-29T13:13:00.001+02:002012-06-29T13:50:05.599+02:00Tiramisú al limón y fresas.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Eu4lp2WoKOM/T-haAnzBZuI/AAAAAAAAAys/suo4-5SiYiQ/s1600/RE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-Eu4lp2WoKOM/T-haAnzBZuI/AAAAAAAAAys/suo4-5SiYiQ/s640/RE.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
"Para poder vivir solo se necesita el deseo, de querer respirar".<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Esta frase la he escuchado, a Ricky Martin, en un programa en el que hablaba desde sus inicios y todos sus sentimientos en cada etapa vivida; venía desarrollando una profunda reflexión sobre su vida, que culminó en esta elegante y sencilla frase.<br />
<br />
Pensaréis qué relación puede tener esta frase con la cocina, pero parad conmigo un momento y centremos nuestra atención en que la vida (consumista o no) está basada en deseos (deseo un trabajo, deseo lo mejor para mis hijos, deseo una pareja, - según una experta, estos tres primeros términos prioritarios van en este orden, yo los habría puesto en otro- deseo una casa, deseo tal coche, deseo una carrera, deseo de fresas o chocolate -cuando estás embarazada-, deseo hacer un blog con muchísimas entradas y que todos puedan participar de éste, deseo de ...), todos estos deseos son los que marcan nuestras metas de vida (ya sean a corto o largo plazo), de los que te vas a alimentar "respirando de ellos" , los que te van a ayudar a "vivir". Cuanto mejores, más sanos y mejores sentimientos tengas puestos en tus deseos, mejores serán tus respiros, mejor será tu "vivir". Así que cuanto mejor alimentemos (de sentimientos, valores, experiencias, comidas ...) a los que tenemos a nuestro alrededor (mejor dicho, nos alimentemos), mayor será nuestro deseo de respirar lo que vamos a vivir.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Hace muchísimos años (creo que todavía vivíamos en la peseta), vi una película "Cadena de favores" que de algún modo me llevó a ver de modo sumamente ilustrativo cómo marcaba mi modo de vida. Era algo que había estado haciendo durante muchísimos años y que nunca me había cuestionado el verlo desde esa perspectiva. No lo había llevado a cabo desde un pensamiento o esquema inicial (como surge en la película) y desde luego tampoco explicaba que nadie tuviera que seguir la cadena. Siempre he entendido que si recibes a las personas con una sonrisa es muy difícil que no te respondan con otra (aunque he de decir que existen personas inmunes a estas estadísticas). Si vas por la vida regalando lo mejor de tí ¿por qué alguien podría pensar que mereces algo distinto, como lo peor?<br />
<br />
Son y sois muchas las personas que de algún modo habéis pasado por esta particular "cadena" de un modo u otro y hoy deseo daros a todos las gracias por haberme enseñado tanto.<br />
<br />
Nenita, si me "ves" bella, he de decirte ... que la belleza están en tus bellos ojos, esos con los que me miras.<br />
<br />
<div class="stdContBlock clafid_1232 clafid_1249 clafid_1263 clafid_1207 clafid_1204 clafid_1238 kraftRecipe " id="recipeIngredients">
<h4>
Ingredientes:</h4>
<ul>
<li class="ingredient"><span class="amount">200 g </span><span class="value">bizcochos de soletilla</span></li>
<li class="ingredient"><span class="amount">500 ml </span><span class="value">café mezcla frío</span></li>
<li class="ingredient"><span class="amount">100 g </span><span class="value">chocolate con leche Milka</span></li>
<li class="ingredient"><span class="amount">600 g </span><span class="value">Philadelphia Original</span></li>
<li class="ingredient"><span class="amount">300 g </span><span class="value">yogurt</span></li>
<li class="ingredient"><span class="amount">3 cucharadas </span><span class="value">zumo de limón (la próxima vez lo cambiaré por lemoncello).</span></li>
<li class="ingredient"><span class="amount">75 g </span><span class="value">azúcar</span></li>
<li class="ingredient"><span class="amount">6 láminas </span><span class="value">gelatina</span></li>
<li class="ingredient"><span class="amount">3 cucharadas </span><span class="value">cola cao.</span></li>
<li class="ingredient"><span class="value">Fresas. (no vienen en la receta de la fuente, pero yo las he añadido a mi receta).</span></li>
</ul>
</div>
<h4>
Preparación:</h4>
<table class="preparationDescription instructions"><tbody>
<tr><td class="preparationCount"><br /></td><td class="instruction" style="text-align: justify;">Colocar
un aro de molde desmontable sobre un plato para tartas. Sumergir
brevemente los bizcochos de soletilla en el café enfriado y cubrir bien
la base.</td></tr>
<tr><td class="preparationCount"><br /></td><td class="instruction" style="text-align: justify;">Rallar el chocolate y repartir de forma uniforme la mitad de la ralladura sobre la base de la tarta.</td></tr>
<tr><td class="preparationCount"><br /></td><td class="instruction" style="text-align: justify;">Mezclar con una batidora eléctrica el cremoso Philadelphia, el yogur y el zumo de limón.</td></tr>
<tr><td class="preparationCount"><br /></td><td class="instruction" style="text-align: justify;">Ablandar
la gelatina brevemente en agua fría y escurrir. Calentar con 150 ml de
agua y azúcar hasta que se disuelva la gelatina y mezclar de forma
fluida con la crema Philadelphia.</td></tr>
<tr><td class="preparationCount"><br /></td><td class="instruction" style="text-align: justify;">Verter
la crema en el aro de molde desmontable***. Enfriar la tarta por lo menos
3 horas. Antes de servir retirar el aro con cuidado. Espolvorear el
cacao sobre la tarta y decorar con el resto de la ralladura de
chocolate.<br />
<br />
<b style="color: purple;">Nota:</b> la fuente está tal cual en <a href="http://www.philadelphia.es/philadelphia3/page?locale=eses1&PagecRef=609&currpage=9&rid=13981&siteid=philadelphia3-prd">Philadelphia</a> pero claro yo le he hecho alguna variación para asemejarla más a la tarta de tiramisú real ... y a mis gustos, claro está.<br />
***He ido intercalando capas de soletilla mojados en café, chocolate rallado, fresas en rodajitas finas y crema, hasta finalizar la crema. Lo he acompañado de fresas naturales que junto al aroma del café y el sabor del limón, el chocolate ... me han gustado.</td></tr>
</tbody></table>
</div>
</div>Heidihttp://www.blogger.com/profile/02762353345022319101noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-921473915245193648.post-17677611796472659332012-06-20T21:28:00.001+02:002012-06-20T21:28:05.310+02:00Corazón de flan de chocolate<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-P4QJch4f5Y4/T-IT8G15pJI/AAAAAAAAAyU/xgKWFGwxCbs/s1600/RETO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-P4QJch4f5Y4/T-IT8G15pJI/AAAAAAAAAyU/xgKWFGwxCbs/s640/RETO.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hoy recordaba la historia que me sucedió al intentar comprar un prensa-ajos en un chino. Veréis mis prensa-ajos parecen durar menos que un caramelo en la puerta de un colegio, así que paseando me encuentro una tienda en la que no tengo por costumbre entrar. Entro, observo la distribución de la mercancía en el local, localizo la zona a investigar y me dirijo a ella con la intención de comprar un prensa-ajos con unas características determinadas. Después de revisar todas las estanterías y con cierta decepción por no localizarlo, me dirijo a al mostrador y pregunto al caballero que se encontraba tras este. </div>
<div style="text-align: justify;">
-"<i>Hola buenas tardes, estoy buscando prensa-ajos</i> (viendo la escéptica cara del caballero, continúo), <i>verá es un pequeño aparato metálico con una cavidad para meter el ajo, se ..."</i></div>
<div style="text-align: justify;">
-"<i>Si, si, si ... espele", llama al otro compañero con insistencia y a voces empieza a explicarle </i>(digo yo) <i>lo que necesito.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
-<i>"Señola, allí ... al fondo ... sí ... prensa-ajo"</i></div>
<div style="text-align: justify;">
Me dirijo en la dirección señalada, culpándome por lo poco minuciosa que había sido en mi búsqueda.</div>
<div style="text-align: justify;">
-<i>"Hola ... sí ... prensa-ajos ... esto"</i> me dice el compañero voceado, mostrándome un enorme aparato amarillo que en su funcionamiento ... quizás pudiera asemejarse al del prensa-ajo.</div>
<div style="text-align: justify;">
-<i>"Discúlpeme caballero, pero esto no es lo que busco, esto no es un prensa-ajo"</i> sonrío al compañero voceado, ante su confusión.</div>
<div style="text-align: justify;">
-<i>"Sí, sí ... prensa-ajo ... mire"</i> Aquí me señala esa pequeña etiquetita del tamaño de una uña y me dice señalándome con el dedo sobre la etiqueta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>-"Aquí, lee"</i></div>
<div style="text-align: justify;">
Centro mi vista en la minúscula etiqueta y leo: <i>"Importado por xxxx, Carretera xxx Pozuelo, Madrid".</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>-"Discúlpeme pero aquí no dice nada de prensa-ajo" </i>Insisto. <i>"Además esto tiene pinta de ser un exprimidor de limón"</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>-"¿Exprimidor ... limón...? Nooooo ... aquí</i> (señalando de nuevo la etiqueta) <i>prensa-ajo, lee".</i></div>
<div style="text-align: justify;">
- Leo de nuevo <i>"Fabricado en China". "Discúlpeme, pero no ..."</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>- "Sí ... aquí en chino"</i></div>
<div style="text-align: justify;">
-Reviso de nuevo la etiqueta y veo unas requetepequeñísimas letras en chino (quisiera transcribir lo que allí ponía, pero ... la verdad ... no me obliguéis a mentir) así que sin darme cuenta de lo que realmente me estaba pidiendo sigo el dedo del compañero voceado y cuando me percato de lo que realmente intenta ... Me insiste de nuevo.</div>
<div style="text-align: justify;">
-<i>"Sí ... aquí en chino ... prensa-ajo ... en chino, dice prensa-ajo"</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>-"Discúlpeme caballero por no saber lo que realmente pone ahí en chino, pero aquí en España cualquiera que compre este aparato lo utilizará para exprimir limones ... verá tiene hasta una pequeña lengüeta para sacar el zumo de la cavidad ..."</i></div>
<div style="text-align: justify;">
-<i>"Aquí en chino, prensa-ajo" </i>Ante la insistencia del compañero voceado, se acerca una yayita a salvarme de tan crítica situación, y con actitud de manos en jarras (con sujetadores en ambas manos) le dice</div>
<div style="text-align: justify;">
-<i>"¡Que nooooo, hombreeee que noooo, que ezo zon pá lo limonee, como dice la niiiñaaaaa. Claro que zi niña, que ezo zon pá lo limonee"</i></div>
<div style="text-align: justify;">
Sonrío a la yayita, dándole las gracias por su inestimable ayuda, sonrío al compañero voceado y con cierta contundencia le anuncio:</div>
<div style="text-align: justify;">
-<i>"Lo siento, pero no es lo que necesito".</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Salgo de la tienda con una sonrisa por lo ocurrido, y comentándole a mi hijo lo sucedido me pregunta</div>
<div style="text-align: justify;">
-"<i>¿Mami, cuántos ajos chinos, has visto tú ...?"</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i> -"¿?"</i></div>
<div style="text-align: justify;">
Jajajajaja, nos hemos reído de lo lindo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mi pregunta es ¿alguien ha visto un ajo del tamaño de un limón, que se pueda exprimir y que sea chino?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jw32z75ijRE/T-Iges1M3SI/AAAAAAAAAyg/8aF82TyFVFU/s1600/RET.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-jw32z75ijRE/T-Iges1M3SI/AAAAAAAAAyg/8aF82TyFVFU/s640/RET.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Otra receta de retalillos. Resulta que me haciendo la tarta de soletilla con flan de chocolate, me quedaba flan de chocolate, así que pensé ... si pongo unas hojas de gelatina en agua fresca, y le añado aquellas galletas en polvo que me quedaron de .. (la otra tarta que hice y otro día os pongo), pues debería de cuajar y así tendríamos porciones individuales de un rico postre. Dicho y hecho ya había hecho todos los hilvanes y ya solo me quedaba coser.<br />
<br />
<b>Ingredientes: </b><br />
<a href="http://heidiysusmonerias.blogspot.com.es/2012/06/tarta-de-rosas-en-bizcochos-de.html">Flan de chocolate</a> (aproximadamente medio litro)<br />
150 grs de galletas digestive trituradas.<br />
3 hojas de gelatina.<br />
Doble crema teñida en rosa y coco fucsia, para adornar.<br />
<br />
<b>Preparación</b>:<br />
Poner las hojas de gelatina en remojo en agua fría.<br />
Hacer el flan de chocolate<br />
Añadir las hojas de gelatina escurridas y observar que se han diluído al incorporarlas a la mezcla del chocolate, moviendo.<br />
Agregar las galletas trituradas. Mezclar bien todos los ingredientes.<br />
Poner en moldes pequeños para servir individualmente.<br />
Meter al frigo.<br />
Hacerlo el día anterior preferiblemente.<br />
Adornar a la hora de servirlo.<br />
<br />
<b style="color: purple;">Nota:</b> A veces con el tema reciclaje, salen verdaderas delicias de retales.<br />
<br />
¿Quién se anima?</div>Heidihttp://www.blogger.com/profile/02762353345022319101noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-921473915245193648.post-10256926929558488352012-06-19T07:39:00.001+02:002012-06-19T15:31:31.909+02:00Crema de roquefort y endibias<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-m7A1HGZYI2M/T97VA_KqOUI/AAAAAAAAAx4/nr87tRZTjtY/s1600/RET.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-m7A1HGZYI2M/T97VA_KqOUI/AAAAAAAAAx4/nr87tRZTjtY/s640/RET.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Uyshhh llevo un ratito decidiendo el título de esta entrada, porque es un apetitivo, un entrante, un acompañamiento, una ensalada ... Si lo titulo crema de roquefort con endibias, parece que la mente corrige una falta ortográfica y puede leer "crema de roquefort con envidia", y esto no es lo que pretendo; si escribo aperitivo de endibias con salsa roquefort, me da la sensación que le estaría restando importancia a la presencia de esta maravillosa y sencilla crema, así que por fín me he decidido "Crema de roquefort y endibias".</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Este tipo de crema también sirve para acompañamiento a carnes, setas, champiñones, bacalao, berenjenas gratinadas, pastas, patatas asadas ... También suelo finalizarla con nueces y pasas, para que al coger la crema con las hojitas de endibias, nos llevemos ese toque dulce de la pasa y crocante de la nuez (término que me gustó de la receta de ayer de Isabel, en vez de decir crujiente) junto con el de la hoja de endibia fresca y tersa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Existen otros tipos de quesos de características similares al de roquefort y que su precio son bastante más económicos, así que un queso azul danés, también nos servirá para elaborar esta receta.<br />
<br />
Así que "hija" esta receta es más que apropiada por ser sencilla, práctica, económica, rápida, rica y versátil. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-S9s5rZMdIhg/T97Y23rEJPI/AAAAAAAAAyI/cKweiE3Wo7E/s1600/RE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-S9s5rZMdIhg/T97Y23rEJPI/AAAAAAAAAyI/cKweiE3Wo7E/s640/RE.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
125 grs de queso roquefort o queso azul.</div>
<div style="text-align: justify;">
1 quesito de "El Caserío" o similar.</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucharadas de leche (si queréis poder seguir añadiendo hasta lograr la textura que deseéis).</div>
<div style="text-align: justify;">
Pimienta molida.</div>
<div style="text-align: justify;">
Uvas pasas y nueces para adornar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Endibias para acompañar (en este caso).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparación:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Poner el queso roquefort,el quesito, la leche y la pimienta molida en el vaso de la batidora. </div>
<div style="text-align: justify;">
Batir hasta lograr una textura cremosa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Reservar en el frigo hasta el momento de su utilización. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: purple;">Nota:</b> He de decir que al meterla en el frigo, tomará más consistencia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: purple;">Nota 1:</b> En lugar de leche se podría añadir nata, pero la receta original es tal cuál la he escrito. </div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: purple;">Nota 2:</b> Se puede servir poniendo pequeñas porciones de esta crema en la base de las hojas de las endibias, de este modo tendremos porciones individualizadas. En mi caso al ser para compartir en casa, lo puse en una bañerita con las hojas de endibias alrededor.<br />
<b style="color: purple;">Nota 3:</b> La Real Academia Española admite <a href="http://buscon.rae.es/draeI/">endivia </a> y endibia. Prefiero escribirla con b. <br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La fuente de esta receta en casa de mi amiga Piluqui. Te quiero preciosa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>Heidihttp://www.blogger.com/profile/02762353345022319101noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-921473915245193648.post-3048873528747120932012-06-18T09:01:00.000+02:002012-07-29T16:07:10.236+02:00Tarta de corazones blancos y rojos<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-BKBi_eZuy9M/T9ODzVtvQ_I/AAAAAAAAAxg/HG2D4H_P5_A/s1600/R.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-BKBi_eZuy9M/T9ODzVtvQ_I/AAAAAAAAAxg/HG2D4H_P5_A/s640/R.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Observando el rojo y el blanco de la tarta me ha llevado a esta navidad pasada donde una pequeña mano se agarraba a la mía insistiendo que en viera un Papá Noel colgado de la ventana de un piso:</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>-"¡Tita, mira Papá Noel, tita miiiira, miraaaaa!"</i> Decía la dulce voz de mi sobrino a la vez que con el dedo me indicaba una dirección determinada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>-"¡Tiiitaaa, miraaaa Papá Noel ... "</i> Pero yo seguía sin ver el mítico personaje que mi sobrino me indicaba, justo en aquella dirección. Sí que las veía en otras, pero en aquella precisamente no.</div>
<div style="text-align: justify;">
-<i>"Ayshhh tita, miraaaaaaa ... ahíiiiii" </i>Ahora me agacho a su altura, sigo la dirección del dedito y observo el lugar justo que indicaba su dedito.</div>
<div style="text-align: justify;">
Una maravillosa sonrisa iluminó mi cara, así que lo metí en el regazo de mis brazos y achuchándolo contra mi pecho le digo al oído:</div>
-<i>"Javi, ese hombre no se llama Papá Noel, ese en concreto, ¡¡¡se llama Cruzcampo!!!"</i> Jajajajaja.<br />
<div style="text-align: justify;">
-<i>"¿Tita, Cruzcampo?"</i> Insistía él ante el asombroso parecido con el salvador de sus travesuras incesantes.</div>
-<i>"Sí Javi, ese señor se llama Cruzcampo"</i>.<br />
<div style="text-align: justify;">
Claro, entiendo que si ahora empezaran a llegar cartas de inexplicable pedidos a Cruzcampo, esta maravillosa familia necesitará saber, el por qué. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-SDowj338Owk/T97QLp_nD1I/AAAAAAAAAxs/gDkpdvz45r0/s1600/RET.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-SDowj338Owk/T97QLp_nD1I/AAAAAAAAAxs/gDkpdvz45r0/s640/RET.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta tarta la considero de una sencillez especial, y es que en muchas ocasiones, los motivos más sencillos logran unas terminaciones exquisitas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta tarta de corazón con corazones blancos y rojos, la hice en Mayo y su destino fue a más de trescientos kilómetros. Un <a href="http://heidiysusmonerias.blogspot.com.es/2011/09/bizcocho-hablando-con-mi-madre.html">bizcocho hablando con mi madre</a> aromatizado con avellana, un maravilloso dulce de leche en un bizcocho empapado en almíbar de toffee y finalizado con una fina capa de merengue suizo con mantequilla, hizo la delicia de una tarde especial.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Felicidades cumpleañera.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nota: Es posible que esta historia ya aparezca en otra receta anterior, pero como cada vez que la recuerdo, me arranca una gran sonrisa ... pues ¿por qué no repetir?</div>
</div>Heidihttp://www.blogger.com/profile/02762353345022319101noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-921473915245193648.post-82110187391556864162012-06-09T19:04:00.002+02:002012-06-09T19:18:43.676+02:00Tarta de Rosas en soletilla y flan de chocolate<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-VrVDUSNP_Wo/T9C1W_MR5II/AAAAAAAAAxE/mc3pESnhelY/s1600/RE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-VrVDUSNP_Wo/T9C1W_MR5II/AAAAAAAAAxE/mc3pESnhelY/s640/RE.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hay ocasiones en las que la mente parece pararse, ¿qué hago hoy? con lo que tengo ¿qué puedo hacer?, abres puertas, armarios y no encuentras nada que realmente te llame considerablemente la atención ... ayshhh, ¡qué espesita estoy hoy! (que ya sabéis, no es lo mismo "ser" que "estar") y ante tantas idas y vueltas ... al final después de mucho trastear, algo empieza a surgir. Tengo un paquete de bizcochos de soletilla que me quedó del tiramisú, además está próximo a caducar ¿podría hacer aquella tarta de queso, basada en retales? ... pero ... se hacía con madalenas, quizás si probarara ... No, (necesito los quesitos en forma de triángulo), quizás una tarta de galletas ... pero (creía que tenía galletas y los duendecillos de mi casa se las han comido ... ) no tengo galletas ... ¿Y si la combinara con la receta de tarta charlota que se hacía con sobaos? Es decir, hacer una tarta de bizcochos de soletilla basada en la receta de tarta de galletas y siguiendo la técnica de la tarta charlota. Es más que seguro que no he inventado nada y más seguro todavía que habrá alguien que ya la haya hecho, pero insisto, en que a veces la mente se espesa. Aquel bote de doble crema que compré en Icelán, también amenaza con caducarse y la verdad, como que eso de tirar comida, me gusta más bien poco. Así que después de ver muchísimas tartas de rosas y todas ellas espectaculares, me decidí a probar ... y ratifico, solo probar.<br />
Partiendo de la base, en que tenía que quería hacer varias tartas, todas distintas y aportando novedades ... en nuestras reuniones, me decidí a utilizar múltiples técnicas. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-cgxj1A_hi9A/T9C3790WfUI/AAAAAAAAAxU/h84YBkqhw7o/s1600/R.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-cgxj1A_hi9A/T9C3790WfUI/AAAAAAAAAxU/h84YBkqhw7o/s640/R.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Teniendo como base una tarta de bizcochos de soletillas con flan de chocolate, solo hizo falta un poco de doble crema semi-teñida y la verdad, la presentación cambió radicalmente (parecía que me encontraba en unos de esos programas en los que cambian radicalmente el aspecto de tu cara, casa o coche). <br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<i> Para la tarta de bizcochos de soletilla y flan de chocolate:</i><br />
1 litro de leche entera.<br />
3 sobres de flan con azúcar (en la cajita aconsejan 2 para 1 litro de leche).<br />
1 tableta de chocolate negro para repostería <br />
1 paquete de bizcochos de soletilla.<br />
Leche para mojar los bizcochos de soletilla.<br />
<br />
<i>Preparación:</i><br />
Hacer el flan según las indicaciones del fabricante, pero con tres sobres y la tableta de chocolate negro troceada.<br />
En un molde de plumcake, poner los bizcochitos de soletilla mojados en leche (mojados, no empapados), una capa de bizcochitos y otra de flan de chocolate.<br />
Dejar enfriar y meter al frigo para que cuaje el flan.<br />
<br />
<i>Rosas semiteñidas:</i><br />
1 bote de doble crema (nata) de Iceland "Fresh pasteurised, Double Cream, perfecet for whipping".<br />
2-3 cucharadas de azúcar (al gusto).<br />
Tinte Claire de Sugarflair Colours.<br />
<br />
<i>Preparación:</i><br />
Cortar el pico de la manga pastelera.<br />
Poner la boquilla adecuada, en mi caso rizada.<br />
Pintar hilos con el tinte (por dentro).<br />
Montar la doble crema (nata) con el azúcar y pasarla a la manga pastelera.<br />
Empezar a hacer las rosas desde el centro hasta el exterior una a una. Yo he empezado desde la base de la tarta hacia arriba.<br />
<br />
<b><span style="color: purple;">Nota:</span></b> Espero que os guste el cambio radical. <br />
<br /></div>Heidihttp://www.blogger.com/profile/02762353345022319101noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-921473915245193648.post-60755426549041811772012-06-06T10:01:00.000+02:002012-06-06T10:01:27.179+02:00Tarta caprese de chocolate con frambuesas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
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</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-OuL4GQCfZIs/T876xDixu1I/AAAAAAAAAww/J2tQWIHVoiM/s1600/RET.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-OuL4GQCfZIs/T876xDixu1I/AAAAAAAAAww/J2tQWIHVoiM/s640/RET.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
¿A quién no le desarma una sonrisa?<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hace muchos años implanté en mi forma de vida llevar como tarjeta de presentación una sonrisa en mi rostro. Bien es cierto que no tengo que presentarme ante nadie, pero me parecía más saludable, con un reporte beneficioso con el que al menos obtendría una respuesta similar. Pues bien, saludable sí que lo es, te hace visualizar todo lo positivo que te rodea, con lo que ya estaría minimizando lo negativo. Aunque es un arduo trabajo del que se obtiene (casi siempre) una maravillosa respuesta, otra sonrisa; también es cierto que es menos duro que ir enfadado por la vida (aunque se tengan motivos -ya que entiendo que todos podemos tener motivos más que suficientes como para ir con puñales en la boca-), porque a fin de cuentas si estás enfadado tus silencios siempre van a decir más y a hablar de modo más claro que tus palabras, y si no lo estás ¿por qué no sonreir?. En cuanto a ese reporte beneficioso, puntualizo que "casi siempre" es otra respuesta similar, otra sonrisa. Cuántas veces caminando por la calle te encuentras con alguien (a quién no conoces) ¿por qué no recibirlo con una sonrisa?, no es algo tan caro como para cuestionarte que a final de mes te vayan a pasar una factura por su uso indiscriminado, más bien te diría que es la luz más gratificante y económica que alguien puede recibir y retribuir.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Mrzzg05n19A/T877VSzawFI/AAAAAAAAAw4/lqYTxlDPeq0/s1600/RETO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/-Mrzzg05n19A/T877VSzawFI/AAAAAAAAAw4/lqYTxlDPeq0/s640/RETO.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Asi que vámonos a esta tarta caprese de chocolate con frambuesas, la fuente está en canal cocina, con alguna modificación en cuanto a su modo de elaboración (en receta) a la que salió en el programa, con añadidura de mi toque refrescante, las frambuesas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
100 grs de mantequilla a temperatura ambiente.</div>
<div style="text-align: justify;">
100 grs de azúcar.</div>
<div style="text-align: justify;">
100 grs de yemas.</div>
<div style="text-align: justify;">
1 huevo.</div>
<div style="text-align: justify;">
100 grs de almendras molidas.</div>
<div style="text-align: justify;">
100 grs de avellanas molidas o trituradas (avellanas americanas).</div>
<div style="text-align: justify;">
100 grs de chocolate negro para fundir (reservar la mitad para antes de hornear).</div>
<div style="text-align: justify;">
30 grs de cacao puro en polvo (sin azúcar).</div>
<div style="text-align: justify;">
2 claras a punto de nieve.</div>
<div style="text-align: justify;">
50 grs de frambuesas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparación:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentar el horno a 160ºC.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mezclar la mantequilla, el azúcar, las yemas y el huevo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Incorporar las almendras y avellanas, seguir mezclando.</div>
<div style="text-align: justify;">
Añadir la mitad del chocolate troceado, el cacao en polvo y mezclar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Incorporar las claras a punto de nieve con una cuchara de palo, al resto de la masa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Encamisar un molde con mantequilla y harina.</div>
<div style="text-align: justify;">
Extender la masa por el molde, se darán unos golpes del molde en la encimera, para que la masa quede repartida por igual.</div>
<div style="text-align: justify;">
Se repartirá por encima el resto del chocolate troceado que teníamos reservado.</div>
<div style="text-align: justify;">
Meter al horno por espacio de 30 minutos a 160ºC aproximadamente, o hasta que al pincharlo el palito salga seco.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dejar enfriar una vez hecho y desmoldar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Adornarlo con frambuesas y azúcar glass (yo lo prefiero sin el azúcar).</div>
<div style="text-align: justify;">
Y listo para disfrutar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u style="color: purple;">Nota: </u></b>No sube mucho, osea que la medida que tengáis de la masa en crudo se aproximará al de la finalización.</div>
<div style="color: purple; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: purple;"><u style="color: purple;">Nota 1</u>:</b> Me ha encantado la textura, el chocolate fundido entre la masa y la capita ssuperior semicrujiente, junto al sabor de la frambuesa. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u style="color: purple;">Nota 2: </u></b>La idea inicial era incorporar las frambuesas en la masa, pero he leído que éstas pierden sabor al cocinarlas, así que decidí saborearlas inocorporándolas en la capa exterior.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u style="color: purple;">Nota aclaratoria: </u></b>He especificiado avellanas como avellanas americanas, porque en ciertos lugares a los cacahuetes se les denominan, avellanas. No digo que esta receta no se pueda hacer con cacahuetes, solo que para evitar confusiones, he optado por hacer esta aclaración.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Isabel, la foto con el corte es para tí ... espero que te guste.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
</div>Heidihttp://www.blogger.com/profile/02762353345022319101noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-921473915245193648.post-32366935118920270922012-05-29T17:05:00.004+02:002012-05-30T21:14:09.363+02:00Luz en Rosi<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/--MUHMdDzJyY/T8TgNynSWII/AAAAAAAAAwY/HhyGUFXpSGE/s1600/RE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://2.bp.blogspot.com/--MUHMdDzJyY/T8TgNynSWII/AAAAAAAAAwY/HhyGUFXpSGE/s640/RE.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
De nuevo este cuerpecillo me permite reincorporarme al blog, y en esta ocasión espero que sea por algo más de tiempo. De cualquier modo cuando la mente nos pide descansar hay que prestarle la máxima atención y dedicarle ese descanso si no queremos sufrir sus más indeseadas consecuencias en el momento que menos nos lo podemos permitir. Así que yo como soy muy obediente, en esta ocasión he abierto muy bien mis orejillas y he escuchado con muchísima atención todo lo que me tenía que decir, todo lo que me quería pedir y todo lo que le tenía que dar ... vamos, casi nada ... un susurro de silencio ... que para mí, también son palabras.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
En este período he decidido dedicar tiempo a esa persona de la que tan a menudo me olvido, yo. ¿Qué contrariedad verdad? Tan cerquita y tan descuidada. Hace muy poco alguien me preguntó:</div>
<div style="text-align: justify;">
-<i> "¿Por qué me quieres? Siento que me quieres tanto, aún cuando ni siquiera te cuido ... que ..."</i></div>
<div style="text-align: justify;">
Sus ojos amenazaban con arrancar en un sentido llanto.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Quizás sea porque yo siento que me quieres y cuidas, aunque en este momento no te des cuenta.- Respondí.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aquí, nuestros ojos ya no amenzaban, aquí dieron rienda suelta a un bello sentimiento de amistad, y es que es la primera vez que una amiga me pregunta porqué la quiero.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pero claro mi Pepito Grillo siempre va más allá, y en esta ocasión se cuestionó:</div>
<div style="text-align: justify;">
- ¿Tú te quieres?</div>
<div style="text-align: justify;">
- ¿Tú te cuidas?</div>
<div style="text-align: justify;">
Ayshhhh, qué preguntas más cortitas y sencillas, y tan difíciles de contestar ...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-fDpwHwV56q0/T8Tkkg5-i1I/AAAAAAAAAwk/b8WIWkvL_8o/s1600/RET.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-fDpwHwV56q0/T8Tkkg5-i1I/AAAAAAAAAwk/b8WIWkvL_8o/s640/RET.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Rosi, llamó un día a casa:</div>
<div style="text-align: justify;">
- <i>"Eva, tengo un regalito para tí."</i></div>
<div style="text-align: justify;">
- Ups ¿Para mí? ¿Por qué Rosi?</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>- "Ahhh!!! ¿Por qué? ... ¡¿Quieres hacer el favor de venir y no preguntar más?!"</i></div>
<div style="text-align: justify;">
¡¡¡¡Vaaaaale Roooosi, no me regañes mááááásssss!!!! </div>
<div style="text-align: justify;">
Me había hecho un precioso jersey de lana a mano, con esas manitas rotas que tanto le duelen, con esas manos rotas que al día siguiente volverían a operar.</div>
<div style="text-align: justify;">
En esta ocasión una tartita llena de luz coronó su merienda familiar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Existen personas que te hacen sentir, alguien especial. </div>
<div style="text-align: justify;">
Gracias Rosi, gracias nenita.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La tarta de Rosi, está hecha de <a href="http://heidiysusmonerias.blogspot.com.es/2011/09/bizcocho-hablando-con-mi-madre.html">bizcocho hablando con mi madre</a>, rociado de almíbar de avellana y relleno de dulce de leche y nata vegetal.</div>
<div style="text-align: justify;">
Todo un lujo para el paladar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>Heidihttp://www.blogger.com/profile/02762353345022319101noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-921473915245193648.post-55343442494937825712012-03-07T12:04:00.000+01:002012-03-07T12:04:00.087+01:00Flan de naranja "Nicolás"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-jmO89sBBy2g/T1OtQdyYWAI/AAAAAAAAAwQ/husWRr2-U-c/s1600/R.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-jmO89sBBy2g/T1OtQdyYWAI/AAAAAAAAAwQ/husWRr2-U-c/s640/R.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Estamos en una maravillosa época de naranjas, y disfrutar a diario de un exquisito frutero lleno de color, hace que nuestros hogares se llenen de vida. Nuestro amigo Nicolás nos surtió la semana pasada de riquísimas naranjas, limones (de 650 gramos - los hemos pesado por curiosidad-), y exquisitos aguacates. Pero Nicolás no solo se encarga de tener nuestras despensas bien surtidas, también consagra con una sabiduría envidable nuestras almas, llenas de naturalezas dispares. Nuestro Nico es grande en todos los aspectos que alguien pueda presuponer, grande de estatura, grande de alma, grande en sabiduría, grande en conocimientos, grande en sentimientos, grande en humanidad y humildad. Muchísimas gracias Nicolás.<br />
El año pasado su compañera (de muchísimos proyectos) e inestimable amiga, le dedicó estas maravillosas palabras en una celebración. Desde aquí un enorme abrazo a ambos.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
" A Nicolás"</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Yo confío plenamente </div>
<div style="text-align: center;">
en mi amigo Nicolás</div>
<div style="text-align: center;">
sabe curar a la gente</div>
<div style="text-align: center;">
de cualquier enfermedad,</div>
<div style="text-align: center;">
él prescribe en sus recetas</div>
<div style="text-align: center;">
no solo medicamentos</div>
<div style="text-align: center;">
escribe de su puño y letra</div>
<div style="text-align: center;">
los mejores sentimientos</div>
<div style="text-align: center;">
por eso cuando yo enfermo</div>
<div style="text-align: center;">
aunque vaya al hospital</div>
<div style="text-align: center;">
yo tranquila no me quedo</div>
<div style="text-align: center;">
si no me ve, Nicolás.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
R.H.</div>
<br />
Estas naranjas provienen de una zona cercana a La Sierra de Las Nieves, aunque la receta la he sacado de la página web <a href="http://www.google.es/imgres?imgurl=http://www.regmurcia.com/servlet/integra.servlets.Imagenes%3FMETHOD%3DVERIMAGEN_99983%26nombre%3DFLAN-DE-NARANJA_res_300.jpg&imgrefurl=http://www.regmurcia.com/servlet/s.Sl%3Fsit%3Dc,543,m,1216,%26r%3DReP-23365-DETALLE_REPORTAJESABUELO&h=224&w=300&sz=8&tbnid=raDdFEFVbNVcNM:&tbnh=90&tbnw=121&prev=/search%3Fq%3Dflan%2Bde%2Bnaranja%26tbm%3Disch%26tbo%3Du&zoom=1&q=flan+de+naranja&docid=QOaKWCoze2ya4M&hl=es&sa=X&ei=sKxTT_2KKYftOdav9KkK&ved=0CDkQ9QEwAw&dur=3552">Región de Murcia</a>. Se caracteriza por ser más ligera que un flan normal, de textura extrasuave (se puede apreciar en el lado derecho de la foto- porque se me rompió al desmoldarlo-), con aroma y sabor a naranja natural. Me queda la curiosidad de saber cómo habría quedado hecha en el microondas, pero claro, para poder comparar, primero he de hacer la receta tal cuál, y así poder contar con datos reales, para que la comparación cumpla su misión.</div>
<br />
<b>Ingredientes para el flan:</b><br />
200 ml de leche<br />
Cáscara de una naranja.<br />
200 ml de naranja natural.<br />
170 grs de azúcar.<br />
4 huevos.<br />
<br />
<b>Preparación del flan:</b><br />
<div style="text-align: justify;">
Cocer la leche con la cáscara de naranja y dejar enfriar. Yo lo hecho en tres minutos en el micro, a máxima potencia. </div>
<div style="text-align: justify;">
Exprimir las naranjas, añadir el azúcar, los huevos y batirlo, agregar la leche ya tibia y volver a batir. Yo aquí he colado la masa, por aquello de que pudiera quedar alguna traza de huevo y pudiera perderle textura al flan.</div>
He puesto un poquito de caramelo líquido en el molde y he vertido la masa limpia de impurezas.<br />
<div style="text-align: justify;">
Horno a 170ºC, al baño maría (con agua ya caliente) y 50 minutos tendrán la culpa de poder disfrutar de este exquisito flan ... o hasta que al pincharlo con el palito salga limpio.</div>
<br />
<b>Ingredientes naranja caramelizada:</b><br />
Piel de cuatro naranjas laminadas (sin blanco).<br />
Agua.<br />
2 cucharadas de azúcar.<br />
<br />
<b>Preparación de la naranja caramelizada:</b><br />
Lavar y secar las naranjas.<br />
Con un rallador especial, se sacan hilos de la piel de la naranja.<br />
<div style="text-align: justify;">
En un bol pequeño las cubrimos de agua, las tapamos con film transparente, hacemos un agurejito en el centro y al mircro 3 minutos a potencia máxima.</div>
<div style="text-align: justify;">
Se tira el agua donde han hervido los hilos de naranja. Se vuelven a cubrir de agua, con dos cucharadas de azúcar, tapar con film transparente con un agurejito en el centro y al micro 5 minutos. Sacamos con cuidado de no quemarnos y observamos moviendo los hilos de naranja en el jugo. Yo los he puesto dos minutos más y lo he reservado para acompañar con el flan.<br />
<br />
<b><span style="color: purple;">Nota:</span></b> La próxima vez que lo haga le pondré 150 gramos de azúcar, en vez de 170 ... aunque en la receta ya indicaba 175.</div>
</div>Heidihttp://www.blogger.com/profile/02762353345022319101noreply@blogger.com37tag:blogger.com,1999:blog-921473915245193648.post-26156113325678840692012-03-01T11:11:00.001+01:002012-03-01T11:11:55.748+01:00Telar antiguo para Lola<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-vVZbyos9Kak/T09DHxxfIQI/AAAAAAAAAvw/jGFRlkwe5rs/s1600/RETOCA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-vVZbyos9Kak/T09DHxxfIQI/AAAAAAAAAvw/jGFRlkwe5rs/s640/RETOCA.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
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<br />
<div style="text-align: justify;">
Lola ha iniciado un curso de telar antiguo y Laura, su sobrina, se ha desvivido "literalmente" en ofrecerle una detallada tarta a su tía. Veréis Lola tiene cuatro hijos varones y bueno ... como que Laura sentía la necesidad de decirle a Lola, todos esos bellísimos sentimientos que le reconoce como magnífica madre y tía de todos en casa.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-NpK8Wwi9PRM/T09Dj5Amp-I/AAAAAAAAAv4/ormzK5aK3Cc/s1600/RETO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-NpK8Wwi9PRM/T09Dj5Amp-I/AAAAAAAAAv4/ormzK5aK3Cc/s640/RETO.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
La tarta incorporaba una foto familiar de Lola con sus cuatro hijos, en oblea; saliendo del telar; que iba tratada mediante un programa para darle efecto de tejido (qué duda cabe de la foto se hizo cargo, Laura). Ha sido maravilloso trabajar para ella, sabía lo que quería, qué detalles, gustos, todo. </div>
Evidentemente he sacado fotos sin la imagen familiar, ese detalle queda para la intimidad de la familia de Laura y Lola.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-IdmIgmv-5_I/T09EBrYgQLI/AAAAAAAAAwA/hidCuvoqr5A/s1600/RET.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-IdmIgmv-5_I/T09EBrYgQLI/AAAAAAAAAwA/hidCuvoqr5A/s640/RET.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Finalicé la tarta con unas rosas en turquesa y marrón (fondant de chocolate) y perlitas amarillas. A mi juicio, sencilla y con luz, lo que Laura quería.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Cuando llegaron a recoger la tarta, la madre de Laura no paraba de darle vueltas a la tarta, la miraba y remiraba ... mientras decía ... uyshhh voy a tener que soltarla, pesa mucho, pero es tan bonita. Además el color preferido de Lola es el turquesa ... ¡qué casualidad!, ¿verdad?</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
No he encontrado una foto decente donde sale el nombre de Lola, que le puse en grandísimas letras, grandes como es ella para Laura.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
La tarta está hecha en capas alternas de bizcocho de chocolate y bizcocho de buttermilk hablando con mi madre aromatizado de avellana. Como relleno llevaba crema vegetal y dulce de leche casero. Además los bizcochos estaban rociados en almíbar de caramelo. Tooooodo muy dulce, tal como me pidió Laura.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
El telar está elaborado de fondant de chocolate con cmc y clara de huevo, receta de pasta de goma express de megasilvita, aunque fue mi amiga Patri, quién me la facilitó. Aunque la hice con suficiente antelación para que secara bien, no contaba con los días de lluvia que nos atesoró. Y si cuando guardé las piezas en la vitrina, ya estaban secas; cuando las saqué para hacer el montaje del telar ... no sabéis lo que sufrí al ver que con la humedad, las piezas volvían a tener vida ... En zonas cerca del mar, el tema de la humedad y las lluvias, nos hacen pasar muy malos ratos con el modelado del fondant, os lo puedo asegurar.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
A la mañana siguiente recibí un maravilloso correo de Laura, por el sabor de las tartas (es que Laura no pidió una tarta, pidió dos para el mismo día) para que digan qué calidad de sentimientos envuelven a esta niña.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lola, felicidades por tu cumpleaños, y por la maravillosa familia que te rodea.</div>
<div style="text-align: justify;">
Laura, felicidades a ti también, sabes sacar los mejores sentimientos de los que te rodean.</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>Heidihttp://www.blogger.com/profile/02762353345022319101noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-921473915245193648.post-56262760891559281482012-02-20T08:54:00.000+01:002012-02-20T08:55:46.788+01:00Calzone dulce de manzana, crema y canela<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-JJoGFzFSqNs/TzvFJo-8sUI/AAAAAAAAAvo/MAFwF9Hdcrg/s1600/RET.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-JJoGFzFSqNs/TzvFJo-8sUI/AAAAAAAAAvo/MAFwF9Hdcrg/s640/RET.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hay días en los que desearía disponer de varias horas más ... pero al final siempre llego a la misma conclusión, seguiría agotándolas igual y seguiría necesitando otras pocas más, con lo cuál ... tan necesario es avanzar como detenerse para afilar el hacha (otro día os cuento esta historia).</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
En mi vida hay personas muy interesantes, pero más interesantes las hace si además se desviven por poder compartir una tarde contigo cada poco tiempo.</div>
<div style="text-align: justify;">
En uno de esos días que pude convivir con la maravillosa compañía de estas almas tan especiales, decidí halagarles con todo lo que había por mi despensa, pero compartiendo su elaboración ... nos encanta compartir, y disfrutamos de ello. Hicimos bombones, galletas, manteles caseros, pan, brioche de crema y como no desperdiciamos nada, con el resto de crema del brioche, rellenamos una masa quebrada, encima de la crema pusimos manzana en lonchas finas y espolvoremos con canela; cerramos sellando y pintando con huevo, y 25 minutitos más tarde a 180ºC ... pusimos el café calentito junto al calzone ... un lujo, no os quepa duda.<br />
<br />
Para vosotros que siempre tenéis una enorme sonrisa y un sin fín de palabras cariñosas, al recibirnos.<br />
Os quiero. </div>
</div>Heidihttp://www.blogger.com/profile/02762353345022319101noreply@blogger.com24